こめはなチーズケーキ（ホール）〜ブリュレ〜
金沢チーズケーキ専門店　こめトはな

コク旨みが引き出された濃厚なチーズケーキ

(5.0)
味	(5.0)
パッケージ	(5.0)
コスパ	(5.0)
見た目	(5.0)
ギフトにおすすめ	(5.0)
リピートしたい！	(5.0)

110年以上も愛されている老舗の醤油・味噌屋さんという、発酵のプロが作る、発酵食品のチーズを使用したチーズケーキ。手元に届く前から期待が膨らむ商品でした。一口食べてみると、期待通り、いや期待以上にチーズの濃厚さが感じられてとても美味しいチーズケーキでした。
チーズケーキの生地には小麦粉の代わりに、なめらかで微細な粉末にした糀を入れているそう。チーズの風味がとっても豊かです。ずっしりと重みのある口溶けとチーズの風味は、まさに私がチーズケーキに求めていたチーズ感！さらに、土台のクッキー生地のザクザク食感や表面のビターなブリュレとのハーモニーも大満足でした。
一点、残念だったのは、記載されていたブリュレのパリパリ感が感じられなかったことです。電子レンジの加熱時間が足りなかったかな、またはその後の冷蔵庫で冷やす時間が足りなかったかな。記載されていた通りに解凍したつもりでしたが、ブリュレ部分はパリパリというよりしっとりしていました。それでも十分美味しかったのですが。ホームページには、注文が入ってから目の前でキャラメリゼを行うと書かれていました。そのパリパリ感がおうちでも簡単に再現出来たら尚嬉しいです。
黄色い可愛いお箱に入って届く、こちらの商品。贈り物にも喜ばれそうです。