金曜日の煮凝り（旬の魚の煮凝り）
海産物専門おのざき

究極の煮凝り、あるいは至高

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味	(5.0)
パッケージ	(5.0)
コスパ	(5.0)
見た目	(5.0)
ギフトにおすすめ	(5.0)
リピートしたい！	(5.0)

金曜日の煮凝り（旬の魚の煮凝り）が届きました。まず、カフェメニューのような、お洒落なデザインで、しっかりと丈夫な梱包がされていることに感動します。また、一つ一つが色も含めて、ゼリーに見えるほど、美しいフォルムをしています。和の要素もありながら、洋の要素を兼ね備えていると申しますか。まず、
アンコウは、皮の素晴らしさが、味わった瞬間に堪能できます。柔らかいし、張りもあるし、また、味わいが、ほんとうに豊か。淡泊な味わいな味わいの鮟鱇の旨味をよく引き出しています。
アナゴは、まず、ジューシーと言いますか、ふわふわ柔らかい身の感触と、脂の重厚なハーモニー、しかし、その旨味の良さを最大限にまで、引き出しています。これが、私は一番好き。酒に合うし、飯に合います。
ヒラメは、香りが素晴らしい。味付けの中にでも、洗練されたヒラメの香り、旨味、コクが広がっています。ほんとうに料亭のような、素晴らしい味わいに、革新的な工夫が加わっています。素晴らしい煮凝りが、こんなに、身近に！作り手と海に感謝する素晴らしい味わいです。