高崎生パスタ　リングイネ100g×10玉
ジャパスタリア

リストランテの味！！

(5.0)
味	(5.0)
パッケージ	(5.0)
コスパ	(5.0)
見た目	(5.0)
ギフトにおすすめ	(4.8)
リピートしたい！	(5.0)

冷蔵で届きました！！
品質にこだわった生パスタ！
乾麺よりももちもちしておいしい最高のパスタです！

ゆで時間はわずか2分40秒！
生パスタを知らない人には画像では伝わらないおいしさがあります。

今回は、トラットリア直伝のアサリのパスタ「ボンゴレビアンコ」を作ってみました。
生パスタは乳化させやすいので、より簡単においしく本格的パスタが作れます。
乳化させるかさせないかでおいしさにとても差が出ますので、
この味の差を知るか知らないかがファミレス系パスタとトラットリア・リストランテとの大きな違いということが
良くわかると思います。

生パスタをゆでるタイミングが難しいのが難点。
ゆでる前からソースを作り始めないと間に合わない。

ニンニクを粗みじん「コンカッセ」で刻みピュア6、エキストラバージン4で香りをオイルに！！
アサリをいれ白ワインを少量　好みで唐辛子を適量とイタリアンパセリを少々。

アサリが口を開けたら素早くパスタを入れ、合わせるときにパスタのゆで湯を少量投入！！
ジュワーっとなれば成功！！
これで乳化完了。

お好みで塩加減を調整し仕上げにエキストラバージンオイルを入れても良いです。

パスタのそこに細かい気泡の水分があれば大成功！！

早速食べてみます。

生パスタの小麦の風味がとても高級感を感じます。
もちもち感が最高！！
乾麺では味わえない生パスタだからこそ味わえる至福のひととき！！
このおいしさは素材を生かした調理をしないと味わえないものです。
ある程度までは素材が助けてくれますが、それ以上を求める人には経験値が必要ですね。

基本的にはトマト・クリーム系のソースが合う生パスタですが、塩系もしっかりと作ればおいしく出来ます。

ワンランク上のパスタが簡単に作れるこの生パスタですのでパスタ好きの方に食べていただきたいですね！！

このおいしさを知ってしまったら乾麺は食べられなくなります。
今まで食べた生パスタでNo.1のおいしさでした。

乾麺調理に馴れていると、生パスタの茹で時間は早すぎると感じるかもしれませんね。
段取りよく調理すれば、こんなに手早く簡単な事はないのですが、思ったより早すぎるが故に、茹ですぎたり、もしくは、ソース待ちで茹でてから和える（乳化）まで時間を置いてしまうと、上手にできなかったり。。

生パスタの特徴である、乾麺では表現しずらい小麦の香りを感じて頂けたようでなによりです。

塩系で食べて頂けると、より麺の味を感じて頂けるのでとても嬉しい調理方法だと思いました。ありがとうございました。