【2人前】「日本三大和牛」近江牛 すき焼き
うおまんのお取り寄せ

近江牛と職人の想いが合わさった素晴らしさ

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【2人前】「日本三大和牛」近江牛 すき焼きが届きました。まず、割り下と白出汁を合わせるやり方がはじめてで、そちらの味にまず、着目して、味わってみました。うーん、思わず、この味わいの深みに唸ってしまいました。今まで食べたことのないすき焼きの極みの旨さのタレの味わい、スッキリとして、奥深いコクがある、そんなまず、すき焼きの世界への入口に脱帽です。そんなタレに、近江牛の光り輝く味わいを
感じてみました。まず、肉の面積、あえて、面積と言いたいのが、幅広い肉の大きさ、まさに、ここまで広いかと言いたい！また、肉の厚みが、すき焼きを食べるための厚み、当たり前ですが、すき焼きを食べる上で絶妙の厚みをしています。食べた瞬間から、香る味わいと、肉自体の旨み、そうなんです。いわゆる甘すぎることのない、このすき焼きのタレの味わいは、肉自体の旨みを引き出しながら、すき焼きの本気の旨さを感じさせてくれます。合わせて、それぞれの野菜の際立ちが素晴らしい。春菊やえのきや白菜や京都九条葱や椎茸、牛蒡、特に淡路産玉ねぎの味わいの濃さがいかに素晴らしいか。肉や野菜、全てに素材に自信があるからこそ、この極上のタレの味わいと、重なって、素晴らしいすき焼きの味わいになるんです！また、手延べうどん、うどん好きの息子が、吸い込まれるように食べてしまいました。私も味わうと、これも、こだわり抜かれた味わい、また、そんな素晴らしいタレの旨みを吸った焼き豆富や粟麩や、やき麩の旨みがいかに、素晴らしいことか！また、それを受け止める実力があります。こんな素晴らしいすき焼きを、簡単に味わうことができる感動、
ぜひ、ぜひ、ほんとうにおすすめです！