いちじくのパウンドケーキ
マーロウ

いちじく好きにはたまらないっ！プチプチ食感の贅沢パウンドケーキ♪

友人から手土産で頂いたのが最初。
『マーロウのパウンドケーキ？？』

『マーロウ』と言えば、葉山のビーカープリンで有名なところだけど、パウンドケーキもあったとは！！

大きくカットされたいちじくが惜しげもなくたくさん入っていて、どんなに薄くカットしてもプチプチのいちじくに出会えるんです！

このケーキのすごいところは、小麦粉を使わずアーモンドパウダーで作られていること。
さらに保存料、添加物など一切使っていないので、子供にも安心して食べさせられますよね。

わたし自身、パウンドケーキはよく作りますが、この生地のしっとりさはなかなか難しいです。
また、いちじくをこんなに大きくカットしてまぶしてあるのに、重さで下に沈んでしまわないところもさすがマーロウ！
見た目もきれいです♪

甘過ぎないしっとり生地にプチプチのいちじく、そして上にのったアーモンドスライスのパリパリ感が本当に絶妙なんですよ。

パウンドケーキは、自分でも作れそうなんだけど、このおいしさはついお取り寄せしたくなっちゃいます。