八丈島ジャージープリン3個セット
八丈島ジャージー牛乳
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八丈島ジャージープリンを頂きました! 八丈島といえば東京都。イメージ的にあまり酪農とは結びつかないのですが、一体どんなプリンに仕上がっているのでしょうか?
同封のパンフレットを見てみると、八丈島ジャージー牛は国立公園内にある「ゆーゆー牧場」で育てられているそうです。その飼育方法は完全自然放牧!「牛の幸せ」を最優先に考えた酪農スタイルだそうです。
全頭ジャージー牛であることも特徴で、「乳質はホルスタインに比べて、脂肪分が豊かで甘みが強い」そう。ジャージー牛といえば乳製品好きの私にとっては無条件に惹かれるワードなのですが(笑)、そういう特性があったんですね。
牛乳の製法にもこだわっており、搾りたてそのままの味を表現できる「低温殺菌法」を用いているそうです。良質なジャージー牛を、自然の力を生かして育て、こだわりの製法で牛乳に仕上げているというわけですね。
では、頂いてみます。持ち上げてみるとぷるっぷる。いわゆるなめらか系のプリンです。食べてみると、もう、とろっとろ♪ プリンというより柔らかいカスタードクリームのようです。
お味は卵!そしてミルク!という感じ。甘さはほどよく、素材の味がダイレクトに伝わってきます。卵もミルクと生クリームもたっぷり贅沢に使っているんだろうなーということが感じられるお味です(ちなみに卵もこだわりの「放し飼いたまご」を、高知県から取り寄せているそうです)。
このプリンにはカラメルがないのですが、それが正解! この素材を生かした繊細で優しい味は、カラメルがあったら感じられなくなってしまうでしょう。個人的にはカラメル不要派なので、カラメルなしで勝負しているプリンはとても好みです。
総評としては、なめらか系のプリンが好きであればお取り寄せしてみて損はなし、という感じです。特にオススメなのはお子さんのいる方。添加物不使用、自然の素材のみで作られているので、安心して食べさせることができます。
随所にこだわりを感じられる、美味しいプリンでした。どうもご馳走さまでした。
同封の「品質証明書」に消費期限は9月19日とありましたが、プリン自体には1つは9月17日、残り2つは9月19日と手書きで記載してありました。
手書きだから書き間違えただけなのかもしれませんが…消費期限がまちまちなのは困ります。特に贈り物の場合はこちらで確認ができないことなので、ご配慮いただきたいと思いました。
更新日:2014年09月16日
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