鮭の親子セットA【いくら醤油漬け250g、銀聖鮭あらほぐし100g×2パック】
北海道のお取り寄せ　銀聖・鮭のまるでんショップ

えりもの鮭が躍る味

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梅雨の晴れ間も爽やかに、えりも岬のまるだいから、いくら醤油漬けと銀聖あらほぐしが届きました。

包みを解くと、キンキンに凍ったいくらが２５０グラムと、１００グラムのあらほぐしが２袋。冷凍のいくらを間近で見ることも少ないですが、直径５ｍｍの赤橙の粒が、はち切れんばかりにこちらをにらんでいます。この凍結状態の良さ。鮮度と旨味を少しも逃さずに送られてきたことが一目瞭然です。

一晩解凍して、海鮮丼にしていただきました。いくらとあらほぐしを一パックずつで、丼が四人前できて、結構お得感。朱いキャビアの輝きと、対照的に控えめな銀聖鮭の絹の輝き。白米と海苔のコントラストの中で、絵画の様な美しさです。

一口食べると、うむ～美味い。口の中ではじける魚卵の粒。確かな歯ごたえと共に広がる魚々紫の香りと濃厚な味。

わさび醤油をひとたらししてアクセントをつけると、これもまた堪らない。飯の谷間に落ち込むルビーを拾い上げるように、がふがふと掻き込んでしまう。なんという贅沢、なんという至福でしょう。

さらにまた、あらほぐしの美味いこと。なめらかな舌触り、控えめな味付け。銀聖の持ち味を損なうことなく、クラッシュされた身の味わいが素晴らしい。

まるでんの船、宝伝丸が運んだ襟裳の春。卵を抱えた銀聖の煌めきが目に浮かびます。