イベリコ豚大トロカルビ焼肉用 400g（2-3人前） ベジョータ
イベリコ豚専門店 スエヒロ家

芳醇な甘みと旨み・肉汁のジューシー感！

(5.0)
味	(5.0)
パッケージ	(5.0)
コスパ	(4.0)
見た目	(5.0)
ギフトにおすすめ	(5.0)
リピートしたい！	(5.0)

まず、スエヒロ家さんの素敵なおもてなしに感動しました。
配送されてきて中を開いてみると、丁寧に竹の皮で包んで下さり中には一枚一枚美しいイベリコ豚のお肉達が。。
相手の方の事を想って包んで下さっているのが伝わってきますね。
今まで「しゃぶしゃぶ」「ハンバーグ」「焼き肉」と色々な食べ方で頂いてきましたが、
部位によってここまでイベリコ豚の味わいって違うんだと非常に感動しました！！
今回初めて今回頂いた「大トロ」の部位。
見た目もさすがに美しい。適度な厚さに切ってあり、厚すぎることもなく薄すぎる事のない本当に焼き肉するのにベストな厚さ加減！
それからこの切り方具合が本当に素晴らしい！お肉本来の旨みや甘み、ジューシー感がしっかり感じられます。それに弾力もあり噛みごたえも十分で大満足できます！
美しい赤身に、適度なサシ加減。この赤身と脂身の部位のバランスがここまで最高なのはイベリコ豚ならではないでしょうか。なかなかここまで豚肉で赤身と脂身のバランスがベストなのはないのではないかと思います・・・！！

我が家ではフライパンで焼いて頂くことに。。焼き具合も見計らって焼きました！口に入れて噛んだ瞬間、思わず豚肉というのを忘れてしまいますねこの美味しさ。しっとり柔らかく、それでいてまるで牛肉かのような繊細な肉汁が口の中にジュワ～っと広がります！！厚みも程良くあるので、噛みごたえもしっかりあります！
それからイベリコ豚の特徴でもある、この脂身の美味しさ。通常やはり豚の脂身となると、少し重いイメージが強いと思うのですが、イベリコ豚の脂身は不思議とさっぱりとしていながらも本当に濃厚な旨みとコクがバランスよく広がってくる。今回は特に「大トロ」という部位という事もあり今回は正直脂身はどうかな？と思っていたのですが、さすがイベリコ豚！！くどさなど全く感じられず、脂身がここまで美味しくまだ食べたいと思えるなんて・・・！
より深く奥深い旨み、濃厚な甘み、それでいて後口はさっぱりと終わる。
それからやはりどんぐりなどを食べて育っているからでしょうか。どこかナッツのような深い芳醇な香りも感じました！そして、赤身とのバランスが非常に良いのもこのイベリコ豚ならではですね！
赤身の部分は本当に見た目からも分かるのですが、赤さが濃厚で味わいもその通り！旨みと甘みが適度にのっていて、その中にきちんと脂身が霜降りとして溶け込んでいます。
まさに豚肉の域を超えているくらい見事な肉質感・・・！

大トロ部位はまた一段とこのイベリコ豚の肉質本来の美味しさが感じ取れる食べ方だと感じました。
噛めば噛む程、深い旨みとどこかナッツ感溢れる濃厚で奥深い甘み。。赤身と脂身のバランスが良いので、全体的に重すぎない濃厚な風味・・！！！
特に大トロに関しては、脂身をあえてしっかり味わいたくなります！脂身なのにくどくなく爽やかでジューシー。
肉汁感もさっぱりなのに旨み豊かで追いかけたくなる美味しさです！
個人的に牛肉の焼き肉よりも、今回のイベリコ豚大トロカルビの焼き肉の方が好きかも知れません！
本当に家族で「これは豚肉だよね？柔らかさといい、旨みといい極上！こんなに美味しい豚肉初めて」と皆で口を揃えて言っていました～！
本当に一度食べると忘れられない極上の肉質ですよ！
包装から見た目、風味まで全て贈り物としても非常に喜ばれるお品だと思います！