鴨だし中華そばセット2食入り
中華そば今野

秋田県の有名店「中華そば今野」の看板メニューを自宅で気軽に味わえる、スープと生麺のセットが届きました。

ラーメンのスープは鶏ガラや豚骨で出汁がとられることが多い印象でしたが、鴨の肉や骨から出汁をとり、鴨肉のチャーシューをトッピングした豪華な一杯を、自宅で気軽に頂けるのが嬉しい、と思いました。

国産合鴨をふんだんに使用したスープは、徹底した温度管理のもと炊いているため、濃厚かつ透き通っています。湯煎で温めるだけで、鴨だしの風味が楽しめます。良い香りが漂い、猛暑の中でも食欲がそそられます。

麺は、全粒粉を使ったもので、小麦の香りと、しっかりとした食感が魅力です。独自のコシと食感にツルツルしたのど越し、さらに小麦の美味しさが味わえる麺です。じっくり旨味を引き出した、淡麗系鴨出汁との相性抜群でした。

ジューシーな鴨チャーシュー、メンマ、ネギといったトッピングも付いています。鴨チャーシューは、鴨の旨味エキスがたっぷりで、最高に美味しかったです。しっとり柔らかく、噛みしめるごとに素材の旨味が感じられ、やみつきになること間違いなしです。パンに挟んだり、ご飯に乗せて食べても美味しそうです。

鴨の独特な風味や脂の甘みは、他の食材では味わえないものだと感じました。繊細さが和食のようで、それでいてしっかりとインパクトのある美味しいラーメンでした。是非リピートしたいと思います。

秋田県のラーメン専門店今野さんが作った「鴨だし中華そば」が、指定の日時に冷凍便でとどきました。
厚手のダンボール箱に入った数量限定鴨だし中華そば、スープの原材料の鴨ガラ等は全て国産を使用。日本各地から厳選した鴨を仕入れ下処理を丁寧に行ったうまみとコクが贅沢に味わえるもの。
麺は全粒粉を使用し、全粒粉特有の香ばしさとパツパツした食感が味わえる仕上がり。
徹底した温度管理で低温調理した鴨肉チャーシュー。
かえしや香味油にもこだわり鴨のうまみたっぷりの贅沢なラーメンに仕上げたのだそう。
こだわりの鴨だし中華そば、届いたその日に早速いただきました。
まずはスープパックを完全に解凍されるまで沸騰後3分かけて湯煎で溶かします。
別鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ冷凍麺を40秒ほどかけて茹でたら、ラーメン丼にスープ、麺と盛り付け、同梱されていた鴨チャーシューとメンマ、ネギをトッピングして出来上がり。
澄んだ醤油ベースのスープに細麺が美しい中華そばがあっという間に出来上がりました。
お楽しみの実食です。
麺に鴨の旨味のスープが絡んでとても美味しいです。
こだわりの鴨チャーシューは柔らかくジューシーで驚きの美味しさ。
メンマもラーメンを引き立てる味付けでこれまた美味しい！
鴨をこれでもかと贅沢に使った鴨だし中華そば。
今までに食べた中華そばとは別格の美味しさでした。
鴨好き家族も大絶賛！
贅沢な鴨だし中華そば。
誰でも簡単に作ることができて良いですね！
大切な方への贈り物としても喜ばれること請け合いです。
鴨好きさんにおすすめしたい逸品でした。

冷凍便で鴨だし中華そばセット2食入りが到着しました。
専用のボックスに麺、国産鴨チャーシュー、メンマ、ねぎ、鶏ガラスープが個包装で2人前分入っています。
冷蔵庫で1時間〜2時間程度解凍すると記載されているので、冷蔵庫で2時間程度解凍してみました。
調理はすごく簡単です。
鶏ガラスープを湯煎します。
そして麺を40秒ほど茹でます。
どんぶりに茹でた麺、鴨チャーシュー、メンマ、ねぎ、スープを入れるだけで完成。
すぐに食べることができます。
まずは中華そばとねぎのとても良い香りが広がります。
期待を膨らませながらまずは麺を食します。
麺は、香ばしさがありしっかりとした食感で美味しいです。
スープは、コクがありながらとてもさっぱりしていて食べやすくこれも美味です。鴨ガラの旨味と醤油だれのバランスがよくアクセントのねぎが口の中で広がります。
特筆すべきは、鴨肉の美味しさです。程よい脂身を感じつつコクがありぷりぷりの肉質です。品質の良さを感じる鴨肉です。
美味しく一気に食べてしまいました。
特別感のある中華そばなのに調理が簡単なので自宅用だけではなく、大切な人への贈り物として大変喜ばれると思いました。

お店オリジナルの化粧箱に入って冷凍便で届きました。どんなラーメンが出来上がるのかよくわかって、このパッケージはいいですね。

開封すると、鴨だし中華そばのセットが2食入り。全粒粉で作られた細麺に、スープは粉末や濃縮液ではなくストレートタイプです。これが国産合鴨を贅沢に使用して作った鴨ガラスープというから楽しみ！トッピング用に鴨チャーシュー・メンマ・ネギも付いていますよ。

鴨×麺というと蕎麦が思い浮かんでいたのですが、中華そば今野さんのラーメンの美味しそうなこと！鴨×ラーメンに惹かれ、花火の町・秋田県大曲で人気のお味を食べてみたかったんですよね。

早速作りますが、こだわりの鴨だしスープは湯せん3分、麺は40秒で茹であがるので、あっという間！届いてすぐに食べられるのも嬉しいし、賞味期限が1ヶ月あるのでストックできるところもGOOD。

解凍前のスープの中には鴨の特徴である脂が見えていますが、湯せんでキレイに溶けました。鴨チャーシュー・メンマ・ネギの色のバランスも食欲をそそり、ふわっと鴨だしの香る美味しそうな1杯が完成～☆

では、いただきます！まずはスープから。口に含むと鴨の風味たっぷりで、そうそう、鴨の味ってコレですよね。滋味深くて、こういう旨味や香りは唯一、鴨だけのもの。この鴨の特別感がたまらない～。鴨だしに合わせている醤油がキリッと効いて、鴨のクセ等は全く気にならない絶品スープです。

麺は小麦の香りがしてツルツルな食感。ストレート細麺ながらスープともしっかり絡みます。麺をすするたびに鴨の脂（香味油）が鼻孔をくすぐって旨いったら。

ここで鴨チャーシューに箸をのばしてパクリ。これがまたしっとりして柔らかいこと！低温調理された鴨を初めて食べましたが、すごくイイですね。噛むほどに旨味が溢れて、でも意外なほどやさしいお味です。脂はクドくなく、むしろ甘い。1人分2枚といわず5枚くらい食べたいな。

ラーメンを作りながら感じたのは麺の量が多いこと。表示を見ると1食170ｇとありビックリ。私の経験だとお取り寄せのラーメンの麺は100～120ｇ程度じゃないかな。この商品はしっかり量があって食べ応え充分、でも細麺だからスルスル＆ツルツルと完食でした。

鴨チャーシューを頬張り、全粒粉のパツ麺をズズッ、そこへ濃厚な鴨だしスープを・・なんて至福の時間ですね。鴨を使ったラーメンはお店自体が少ないので、こうして家庭でも手間なく楽しめるのは有難いこと。中華そば今野さんの看板商品だもの、この美味しさはおすすめですよ～☆

配送予定の当日、時間通りに冷凍便で簡易包装の箱形パッケージが送付されました。開封すると、よくお店で見かけるような生ラーメンの袋が2つ、お鍋のスープのようなパック2つ、鴨肉チャーシュー、メンマ、刻んだ長ネギが入っています。スープを冷蔵庫で解凍してから箱の裏面記載の作り方の説明書どおりの手順で進めます。まずはスープを湯煎で温め、麺を茹で、トッピング3種を盛りつけて完成です。鴨ダシのラーメンスープは初めてなので、楽しみです。
まずはスープをひとくち。初めに醤油味、続いて鴨の旨みや脂の旨みが口に広がります。いい味わいです。続いては麺。全粒粉の細めのストレート麺で、パツパツ系で小麦の風味がしっかり香る深い味わい、噛んでいて心地良くおいしくいただける麺です。トッピングの鴨のチャーシューは低温調理で煮込んだという事でパサつき感が全くなく、噛んだ瞬間にその鴨の｢肉汁｣がジュわっと溢れ出てくるジューシーなもので、秀逸でした。
夢中なって食べ進め、あっという間に麺がなくなり、スープまでしっかり飲み干しました。丁寧に下処理をした国産合鴨の胴ガラ・背ガラ・モミジ・手羽先と、鴨肉と相性の良いネギを弱火でじっくり半日間炊いて、鴨の旨みをたっぷり抽出したシンプルでありながら深みのあるスープ。かえしは昆布だしをベースに調合した醤油ダレ。仕上げの香味油は岩手鴨の内蔵周りの良質な脂を炊き上げた黄金色に輝く脂。という鴨とネギのかけ算の旨みやコクある醤油味と香味油とが相まって全粒粉の麺に絡み、とてもおいしくいただけました。
ごちそうさまでした。