柿の葉寿司5種20個入
ゐざさ

指定通りの時間に届きました。
まず、かなりの重量感を感じました。柿の葉寿司の大きさと重量感でとても嬉しくなり、ワクワクした気持ちで開封しました。
ダンボールを開けると、風呂敷きで上品に包まれた箱の姿が現れました。
箱の中には、2人分のおしぼり、割り箸、醤油、生姜の甘酢漬け、柿の葉寿司についての冊子が入っておりました。
香りの良い柿の葉に包まれ、綺麗に整列したお寿司は見た目にも美しい。
まずは、そのまま鯖を一口ぱくり。青魚特有の臭さが全くなく、鯖の旨みを堪能出来ました。
我が家で大好評だったのは、さけのお寿司。これは子どもが1番大好きですぐに無くなってしまうほどでした。酒の脂の甘味と酢飯が絶妙にマッチしていてとても美味しかったです。
そして次にえびのお寿司。食感がよく色がとても映える逸品でした。
タイは、コリコリしてるのかと思いきや、シャリと一体化しているためしっとりと柔らかく、普段苦手としているネタですがとても美味しく食べることができました。
最後にあじ。こちらも鯖同様、青魚の臭みは感じませんでした。

柿の葉寿司は今回初めて食べたのですが、代々受け継がれるに相応しい郷土料理だと思いました。量が多かったため、パーティー料理などにも丁度良いなと思いました。
また、見た目も良いため贈り物にしても喜ばれる逸品だと思います。

是非また機会があれば頂きたい逸品です。
ありがとうございました！

指定した日時に冷蔵便で届きました。

ダンボールの中に柿の葉寿司の入った黒塗り使用の箱が入っていました。箱は、不織布で包まれていて贈り物にも良さそうです。

また、20度程度の常温にしてから頂くとおいしいというリーフレットも同梱されていました。

ご飯ものは冷蔵のままですとボソボソしてしまうので、こんなところにもおいしいものをおいしく食べてほしいというお店の心遣いを感じます。

我が家は柿の葉寿司が大好きなのでまだ頂いたことのないゐざささんのお寿司をそれはもう楽しみにしておりました。

さて、肝心のお味ですが・・・


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5種類の具が乗っています。
箱の蓋を開けると、
どのような順でお寿司が並べられているかの記載がありました。
柿の葉で包まれているので、これは分かりやすいです。


【さば】

柿の葉寿司定番の鯖。こちらはもう間違いのないお味です。

主張しすぎない酢飯が、これまた主張し過ぎない程度に〆られた鯖とベストマッチです。
いくらでも頂けそうです。

【鮭】

こちらもおいしいです。
柿の葉の香りがスモーク臭にも似ていて大きさもてごろなのでいくらでも頂けます。

【あじ】

我が家ではこちらが一番人気でした。
柿の葉寿司でアジは珍しいのでは？


【えび】

悪くはないのですが、「普通」でした。
特徴がなさすぎるので何か別のもの（例えば煮た椎茸だったりしても良いと思います）でも良いのかな、という印象でした。


【鯛】

こちらも柿の葉寿司としては珍しいネタかと思います。淡白ですが、旨みもあって
また頂きたいお味でした。


種類の多さも楽しく、また、箱に工夫がされているなどお店の方の
心遣いを感じる素敵な逸品でした。
見た目も良く、おいしいので自宅はもちろん贈り物にぴったりの柿の葉寿司好きの我が家としては是非また頂きたい！と思うお品です。

今回はごちそうさまでした！

白い包みに包まれた姿から、玉手箱を想像する見た目でした。そして箱を開けた瞬間に柿の葉の香りが漂い、なんとも言えない幸せな気持ちに…
蓋を取開けるとお寿司の種類が分かりやすく表示されていて、迷わず全種類楽しめました。
おすすめの食べ方で、トースターで炙ってから食べるとさらに柿の葉の香りが増し、お寿司もふっくら柔らかくなって美味しく食べられました。
酢が程よく魚は臭みがないため、子ども達も喜んで食べられるお味でした。
１番王道な鯖。まずこちらは食べやすく、日本酒がすすむ味でした。
サーモンは子ども好みで、炙ると表面の油がつやつやし、取り合いをするほどでした。
鰺は青魚特有の臭みは全く感じず、えびの噛み応えがよく、鯛はお寿司と一体化して食べやすかったです。

柿の葉寿司は、葉に包まれた姿からわくわく感が増し、剥く楽しみがさらに美味しくしているのでは…と感じました。
大人の楽しみと思っていましたが、今回小学生の子どもでも楽しんでいる姿を見て、色々な経験を通して日本の食文化を伝えていきたい思いました。

楽しい家族の時間を過ごすことができ、ゐざささんありがとうございました。

吉野の名産柿の葉寿司の、5種20個入が届きました。まず、梱包が素晴らしい、品質への想い、素晴らしい伝統を繋いでいく、想いが、一目瞭然のパッケージです。ほんとうに封を開くのが楽しみになりました。封を開いた瞬間から、香りたつ柿の葉の香りに鼻だけでなく、心も膨らんでしまいます。では、一つ一つ紹介していきます。さばから、食べてみました。柿の葉の香りを味わいながら、まったくといっていいほど、臭みがありません。むしろ、芳醇な鯖特有の香りに旨みを味わうことができます。これこそ、職人の技でしょう。また、さけは、いかに、鮭の脂を受け止め、その味わいを生かしているかがポイントだと思いますが、一口食べて、驚きました。鮭の脂の美味さ、いや、甘さをふんだんに味わえる。これぞ、柿の葉寿司を鮭で食う意味です。また、あじは、特有の香り、味わいを柿の葉や、酢の加減が見事に調和されています。コクが深い。また、たいが、ほんとうにすごい。鯛が持つ、白身のうまさ、あまさを柿の葉寿司の調理法が見事に引き出しています。この白身の感覚は、絶妙。また、えびが、すごい。歯応えを味わうと考えたのですが、ぷりぷりとした食感がたまりません。
こんな素晴らしい可能性、いや、個性が柿の葉寿司にあったなんて、もう、この柿の葉寿司こそ、日本一と、呼べる素晴らしい忘れられない味わいになりました。

10時頃に到着し、常温保存との事だったので、涼しい窓際に4時間放置。

箱を開けた瞬間に、柿の葉の香りがふわっと。
ご丁寧に、醤油、ガリ、割り箸、おしぼりが付属されており、合わせて冊子も。
柿の葉寿司は、この機会に初めて頂く物でしたので、
由来の冊子をとても楽しく拝見できました。

箱ぎっしりに柿の葉寿司が入っており、見た目の重量感をすごく感じられました。

最初は醤油を付けずに頂きました。
個人的に、ベチャッとしたお米が得意では無く、押し寿司自体あまり食べてこなかったのですが、お米が潰されている感じは全く無く、なんなら独特の粘り気がとても美味しかったです。
シャリの酢飯もキツくなく、甘みを感じられてとても食べやすい。
ネタはちょうど良い薄さで乗っており、
シャリと良いバランスの量で、抜群に食べやすかったです。
5種類も入っているので、全く飽きる事無く食べられました。

・サバ
青魚でありながら、臭みは全く無く、むしろ酢飯と相性抜群。
流石押し寿司王道の魚といった印象です。
・サケ
柿の葉のおかげでしょうか?
少しスモークサーモンっぽい歯応えで、とっても美味しかったです。
・アジ
こちらも臭みは全く気になりませんでした。
押し寿司の青魚はサバの印象が強いですが、なかなかどうしてアジも相性抜群。
・タイ
コリコリとした歯応えが苦手で、普段あまり食べないのですが、しっとりしておりとても柔らかく、美味しく頂けました。
・エビ
しっとり感はあるものの、エビのプリプリ感は健在でした。
とても食べ易く、小さいお子さんでもパクパクと頂けると思いました。

柿の葉をめくりながら、そのまま素手で頂いたのですが、手に柿の葉のほのかな甘みがある独特の香りがうつって、それもまた一興。

代々受け継がれてきた郷土料理をお取り寄せという形で堪能できるだなんて、この時代に生まれてきてよかったと感じさせられました。