蜜芋チーズテリーヌ（1本）
芋菓子や 芋えん

とても上品で口溶けの良いスイーツです。濃厚さと甘さと苦味の掛け合わせで飽きがこない素敵な味です。

□解凍後1時間
ブリュレがパリッと味わえる解凍後1時間がオススメです‼︎ブリュレ有りと無しだと全く違ったスイーツになるので、どちらも楽しめるのも面白いですよね‼︎蜜芋と紫芋のズッシリ層をさっとクリームが包み込んで溶けていきます。
パリッと甘さ弾けるブリュレがポイント‼︎
苦味が全体の甘味を引き立て上品なスイートポテトになっています。手の込んだ工程なのに1時間しか味わえない、幻のブリュレです。

見た目も豪華で素敵です。
おめでたい色を使った梱包と、蜜芋や紫芋の和の要素とクリームチーズケーキの洋の要素を合わせ持つスイーツなので、どんな場面にも手土産として喜ばれると思います‼︎
好きなサイズにカットできるので、その場の人数に合わせて用意できるのも素敵なポイントです。手土産に持って行く際には、解凍が必要なので注意してくださいね‼︎

□解凍翌日
ブリュレがクリームチーズの層に溶け込んで苦味がマイルドになりました。
全体がしっとりと馴染んで、一体感が強まります。ホイップクリームのようにふんわり‼︎スッと口溶けてなくなります。

私はさつまいもが大好きで、さつまいもスイーツを自分で作るくらいなので、こちらが届くのをとても楽しみにしておりました。
指定した日時に受け取り、すぐに開封し、解凍にとりかかりました。
解凍中、楽しみにしていたあまり我慢できず、半解凍状態で少しだけ味見をしてみることに。
カットしてみて、その断面(層)の綺麗さに嬉しくなりました。半解凍状態でしたが生地はとてもなめらかでくちどけがよく、お芋のほっこり感、コク、自然な旨みと甘みをしっかり感じることができました。
また、表面のブリュレ部分も少しシャリッと感があって、一緒に食べた夫とはしゃいでしまいました。

その後は解凍されるまで大人しく(笑)待ちました。
解凍されてからカットしてみると、ナイフに生地がべったりついてしまうこともなく綺麗に切ることができました！
そして、お芋の香りもお芋の味も、半解凍状態の時よりもしっかり感じることができました。
なめらかなくちどけですが、お芋の自然で丁度良い甘さが美味しくて、ずっと口の中に入れておきたくなります。
さつまいもスイーツは甘さが強すぎる(砂糖味)のものが多いので、さつまいもらしい自然な甘さでこんなに美味しく作られていることに感動しました。
紫芋の少しクセのある味もしっかり味わえ、蜜芋の誰もが喜ぶ甘い芋味、あっさりとしたレアチーズとのバランスが良く、さつまいも好きが歓喜するスイーツとして最高でした！
ただ、解凍してしまうとブリュレのシャリッと感は無くなってしまうことが残念でした・・・。

またチーズらしい酸味が皆無だったので、「温めたらチーズの酸味が際立つのかも？」と考えて、少しだけ電子レンジで温めてみました。
すると、お芋のほっこり感と甘みが増し、チーズらしいクセがほんのりと感じることができました！
その為、甘いものがお好きな方には電子レンジで少しだけ温めることをお勧めします。

私としては、解凍して少し冷たい状態で頂くのが一番バランスが良くて美味しかったです。
レアチーズは全体のバランスを計算して生クリームと混ぜて、チーズ特有のクセを出さずにコクを出すように作られたのではないかと思いました。

美味しすぎて、二人ですぐに完食してしまいました。
くちどけも味わいも素朴なのに贅沢で、見た目も美しいので、贈り物にお勧めです。
(同封のパンフレットは見やすく値段表記が無いので、贈り物にも安心です)

私は芋が大好きだから、スイーツの中でも芋のスイーツは特に好きで。
蜜芋のチーズテリーヌが届くのを楽しみに待っていました。

金色のロゴが印象的な上品で素敵なデザインの箱に入っていたよ。
3層仕立てになっていました！

焼き芋ペーストを使用しているから、1番下は濃厚な蜜芋の土台がベースになっていました。
アクセントとなる紫芋の層と、生クリームとクリームチーズをたっぷりと混ぜ込んだレアチーズケーキの層の三層。
チーズケーキの表面はパリッとした食感です。
私が1番好きなのはレアチーズケーキの層で、一緒に食べると芋の美味しさを凝縮したかのように芋を感じられて美味しかったです！
家族にも好評で、ずっと食べていたいと思うぐらいの美味しさでした。

手土産やギフトに利用するのもよさそうです。

しっかり冷凍で届きました。箱を開けるとまず、パッケージの可愛さに気分が上がります。真っ赤なパッケジーは和風でありながらも都会的でとてもオシャレ。赤に金色のロゴが目を引きます、プレゼント等にはピッタリのパッケージ。このパッケージを見ただけでもわくわく、ときめきます。

そして開封。
まず最初にさつも芋の黄色いの上の焦げ目が目に飛び込み、食欲をそそります。すぐに食べたい欲求を抑え、冷蔵庫で半日程解凍。

まずカット。
カットすると3層になった美しい断面が現れます。
焼き芋ペーストを使用したという蜜芋の黄金色を土台に、紫芋の華やかな紫。レアチーズケーキのクリーム色。そして、表面は焦げ目のついたブリュレ。断面を見ただけでノックアウトされました。センスを感じます。

いざ実食！
このブリュレのパリパリ感めちゃいいですね。
フォークを入れた瞬間「パリッ」と音がするくらいパリパリ。冷凍してあるのにこのパリパリ感が残っているのは素晴らしい技術ですね。
そして、お芋のふわふわ食感とチーズケーキのしっとり食感、表面のパリパリ食感のハーモニーが抜群です！
濃厚で香ばしさもほんのりある密芋のお味、さっぱり香り豊かな見た目も美しい色の紫芋の味わい、そのお芋の自然な甘さを邪魔しない優しい甘さのレアチーズケーキ。三位一体となり、完成度の高さを感じさせるお味です。もちろん一層ずつ味わっても美味しい。2度楽しめる感じです。

造り手である芋えんさんのさつまいもへのこだわり、そして高い技術、センスを感じる逸品でした。他のさつまいもスイーツも試してみたいと思いました。
ご馳走様でした。

余談ですが、このテリーヌは日本茶、コーヒー、紅茶だけでなく白ワインにもぴったりでした。赤ワインやシャンパンにも合いそうなので、今度試してみます。

蜜芋チーズテリーヌが到着しました。
高貴な雰囲気というか、デザートの持つ、食べる際に、優雅さを味わうといったスイーツ好きの私のこだわりを、満たしてくれる梱包、ドキドキを受け止めてくれる包装デザインに、思わず、心がときめいてしまう、そんな外装にまず、心を奪われました。中を開けた瞬間からも、芋の持つ、大好きな色合いが目に飛び込んできます。解凍してから、一口味わってみました。まず、香りが口の中いっぱいに広がっていきます。芋好きにはたまらない甘く、そして、心豊かになる香り。そして口の中で、
ふわっととろける柔らかさ、もちろん焼き芋とは、違う洗練された食感に、ああ、心から芋好きのわたしは、満たされてしまいます。また、他の芋系スイーツとは、まるで、遠い甘さのグラデュエーションが、
素晴らしい。まさに、芋自体の甘さを残しつつも、作り手のスイーツとしての味わいが調和された素晴らしい美味さを感じます。後味さえも、洗練されています。
この芋が、芋である素晴らしさを、スイーツにしてしまった蜜芋チーズテリーヌの素晴らしさを味わいと、生クリーム、クリームチーズの味わいの見事な濃さがマッチングされています。ほんとうにうまい。このスイーツは、私が数ある食べてきた芋スイーツの味わいを大きく超えています。
芋好きの概念を覆すスイーツ、ぜひ、
味わってください。