石見ポーク　ロースしゃぶしゃぶ用（１kg)
Ａ級グルメSHOP

大きなパックにずっしりと重い1kg、中身はキレイなうすピンク色のお肉が美しく並べられていました。家族みんなでワクワクしながらさっそくお肉をシャブシャブ・・「すごい！全然臭くない！脂が甘い！」夫と2人で感激しながら次から次へとひたすら食べていました。個人的にはゴマだれで食べるよりポン酢だれのほうが、この美味しいお肉の旨みを存分に味わえる気がします。普段肉をほとんど食べてくれない2才の次男も、このお肉は「もっとお肉！もっと！」といって何枚も食べたので驚きました。
また、シャブシャブした鍋に灰汁がほとんど出ず、透明でした。質の良いお肉である事の、紛れもない証拠ですね。次の日、野菜と豆腐を入れたスープにして2度無駄なく美味しくいただきました。豚肉は他店でお取り寄せした事はありますが、臭味が全く無く、旨みと甘味が素直に味わえ、かつヘルシーな上質の豚肉には初めて出会いました。私の中では1番です。

「美しい!」それが第一印象でした。赤味のピンクが非常に綺麗な豚肉には何度か出会った事がありますが、それに加えて、高級霜降り牛のようにサシが入っているのです。しかも、脂身に触れると体温で溶けてしまうのです。
「これは期待大だなぁ」と思いつつ早速しゃぶしゃぶに。私の温しゃぶは普通に美味しかったのですが、帰宅の遅い主人の為に作った冷しゃぶには驚かされました。冷えると肉が硬くなるイメージの豚肉ですが、ケンボロー豚は非常に柔らかいのです!しかも脂身が甘い!
次に、ちょっと勿体無いかな・・・と思いつつ生姜焼きに。これも赤身が柔らかく脂が旨い。あまりの美味しさに二人共無言でガツガツ食べてしまいました。やはりちょっと勿体なかったかな。最後は基本の塩コショウ。生産者の方の「ステーキにして塩、コショウ。それだけで美味しい肉を目指した」とのコメントがあり、実は一番楽しみにしていました。薄切りのしゃぶしゃぶ用の肉でしたが、豚本来の美味しさが凝縮されており、豚好きにはたまりません。
東京X、イベリコ豚も美味しいのですが、それにひけをとらず、私の中では「美味しい豚ベスト3」が決定。しかも低カロリー豚と知り驚嘆! 豚好きには是非お勧め、そうでない方にも、豚肉に対する認識が大きく変わる事うけあいです! 次はソテー肉を堪能したいと思っています。関東でも是非、ケンボロー豚を食べられるレストランの出現を期待しています。美味しい豚肉をありがとう!

豚肉って、脂身で決まると思うんです。臭みとかイヤな脂っぽさとか、脂身の質でお肉の美味しさが決まると。このお肉には、臭みのない、ちょうどいい量の脂身がついてて、、お肉本来の美味しさが特に問われる「しゃぶしゃぶ」には、最適ですね！温・冷、どちらのしゃぶしゃぶにもいと思います。思ったよりも厚めのお肉な感じですが、それだけに、用途がしゃぶしゃぶに限られないと思います。野菜の肉巻きのようなお料理にもぴったりだと思います。

とってもキレイな赤色をした豚肉でした。１ｋｇの量の多さにビックリしました。しゃぶしゃぶ用なので、さっそく半分をしゃぶしゃぶにしていただきました。昆布でダシをとったスープにお酒を少したらしてから、さっとくぐらすと、ほんのりピンク色にお肉の色が変わりました。そして、さっぱりとポン酢でいただきました。すると、とてもやわらかいお肉でビックリしました。口の中には、お肉の甘みが広がって、さらなる食欲をそそりました。次に、胡麻ダレでいただきました。すると、お肉がさっぱりしているので、とっても相性がよくて、おいしかったです。そして、ビックリしたのは、シャブシャブしたお鍋のスープがきれいなんですよ。お野菜なども一緒にいただいたのですが、お鍋に残ったスープがあまりにもおいしかったので、翌日の朝、雑炊にしてスープもいただきました。お肉がたくさんあるので、今度は、冷シャブサラダにして食べました。とってもさっぱりいただけて、夏にはおすすめですよ。食べても太りにくい低カロリー豚なので、家族みんなで安心して食べることができてよかったです。

最近、何かと話題のメタボリック。野菜も美味しいけれど、、、やっぱりお肉も食べたい。そんな方にもピッタリの豚肉です。蓋を開けて、ピンク色の綺麗さに感激！でも、、「ちょっと厚切りかなぁ？もしかして、火と通すと固くなるかも」と思ったのが正直な感想でしたが、食べてビックリ！柔らかい、噛む程に甘みが広がる、臭みが全く無い。ミネラルウォーターを飲み、トウモロコシ主体の食事をし大切に育てられた豚ですから、美味しく筈が無い。と思いつつ、、ちょっとした意地悪心で次の日は冷しゃぶで試してみよう！と止まらない家族の箸を遮りました。予定通り、次の日は前日の残りのスープ（濁りが無く旨味がたっぷり）と冷しゃぶをしましたが、これまた固くもならず旨味が凝縮されておりました。健康的にも問題無く、美味しさも抜群ですから週末に家族で食べるにも最適です。ちなみに我が家では、美味しい豚でのしゃぶしゃぶの時は、市販のタレやポン酢を使わずに昆布もしくは煮干しとタップリの鰹節の出汁を塩、薄口醤油で味を整えた後、ネギと柚子胡椒を添えたタレで戴きます。是非、ケンボロー豚で試して下さい。