食べ比べよくばり6品セット
天平

届いたら直ぐに冷蔵庫に入れて下さいとのことですぐに冷蔵庫にイン。
梱包も丁寧です。

キュウリ→はごたえもあり美味しい。食感が楽しい。
大根→大根の甘みも感じられ、美味しい。
チャンジャ→辛味は
市販のものより少なくご飯が進む！
お茶漬けにしても美味しい。
ラッキョウ→はじめて食べました。
コリコリで新食感。
さきイカ→お酒のアテにも最高。ビールや、焼酎や日本酒もあう。
白菜キムチ→大きいので自分の好きなサイズにカットできる。辛さは少なく、スーパーで売っている市販のキムチとはいい意味で別物。

どの商品もスーパーで売ってるキムチとは違って本格的な味で美味しい。
漬け汁が美味しいんですね！
市販のものは甘味があったり酸味があったりして苦手なものも多いですがこのキムチは本物です！

炊き立てのご飯にもよし、私のおすすめは発酵がすすんだ白菜キムチでチゲ鍋が良いと思います。

梱包
コンパクトでおしゃれ。開けても個包装で、まったく匂いがせず感動です。
これは贈り物にも良いですね。
保冷剤も店名が入ったオリジナルプリントのもの。センスを感じます。

★白菜キムチ
分割された株にたっぷりとヤンニョムが。まろやかな旨味と程よい辛さで
葉っぱの部分と茎に近い部分の歯応えの違いも美味しいです。
発酵する味の変化を楽しみます。最後にキムチ焼飯の具材にしたら絶品でした。

★胡瓜
コリコリ、ぽりぽりの歯応えが楽しいキムチです。みずみずしい味わいで
我が家で大人気でした。

★大根
拍子切りで、食べ応えがあります。甘めのヤンニョムで大根の美味しさが引き立っています。

★サキイカ
噛むほどにサキイカの旨味と甘旨いヤンニョムのハーモニーでお箸が
止まりません。大人も子どもも好きなお味です。

★チャンジャ
塩漬けにした魚の内臓を使った調味料に漬け込んだもので、我が家の好物のひとつです。
こちらのチャンジャは、臭みがなく旨味だけがぎゅっと詰まっていて美味しかったです。
コリコリ食感で、ごはんにもビールにもぴったり。

★らっきょう
甘酢漬けしたらっきょうをキムチにしています。ぽりぽり食感で食べ過ぎてしまう
美味しさ。

とてもコンパクトだけどしっかり密封された、簡易な箱入りで冷蔵状態で届きました。箱を開封してみましょう。
箱の中には、白菜、大根・胡瓜、らっきょう、チャンジャ、サキイカ、の計６種類のキムチと天平キムチの商品紹介と食べ方説明の冊子がそれぞれ１枚づつ入っています。
早速食べて見ました。
(白菜)→豪快に株のまま特製ヤンニョムに漬け込まれた白菜キムチは、辛さが来ると思いきや旨みのある甘さが最初に来て後から辛味が来ると言う絶妙な味わいです。
(大根)→大根自体の味わいとピリ辛のヤンニョムがとても合います。大根のコリコリ食感も良いアクセントです。
(胡瓜)→大きさがランダムな胡瓜は旨みいっぱいのヤンニョムが良く絡まりポリポリ食感も心地よいです。
(らっきょう)→甘酢漬けにしたらっきょうを使用している事に驚きつつ、その甘酢のほんのりとした甘さとヤンニョムのピリリッとした辛味がとてもマッチしていてシャクシャクとしたらっきょう独特の歯応えも美味しいです。
(チャンジャ)→雑味も臭みも一切ない、コクのある美味しさと食感が楽しいです。辛すぎず甘すぎず絶妙なバランスの逸品です。熱々ご飯も良いけれど、お酒のつまみに最高ですね。
(サキイカ)→正直サキイカのキムチを食べた事が無かったのでどんな味わいなのかと恐る恐る食べてみました。特製ヤンニョムが良く絡んで、今回の他のキムチと比べて一番甘味を感じました。サキイカの旨みとヤンニョムの旨みの相乗効果で止まらない美味しさです。
さすが、アミエビやかつお等を使い、唐辛子やニンニクなどの素材にこだり作り上げた、お店オリジナルの特製ヤンニョムを使ったキムチだけあって、６種全てが唯一無二の素晴らしい味わいのキムチでした。
キムチと言うと辛さだけが先に立って、辛いものが本格的と思われがちなイメージがありましたが、そうではない事が良く分かる旨みやコク深い、キムチの概念を覆す、本当に美味しいキムチに今回出会えたと思いました。それらすべてが、手間暇惜しまず一つ一つ手作業で作りあげる職人さんの技によるものと知り、キムチの奥深さも感じました。そして発酵食品のキムチは生きている為に時間の経過と共に味わいも変化してゆきます。是非、自然発酵の進んだコク＆旨みに酸味の爽やかさがプラスされた美味しさも楽しみたいと思いました。それほど美味しさがギュギュツと詰まったキムチのセットでした。本当に美味しかったです。

予定通り到着。
箱は隙間なくテープで止めてあり、何か侵入しない様きちんと気配りしてくれています。
保冷剤も入っていて、ここまでしっかりしていたら贈り物にするにも安心です。

●食べ比べ6種類セット
・白菜
甘みはあるけどオキアミ塩辛の風味をしっかり感じて、塩気がしっかりあります。
酸味は全くといってよいほど感じません。
辛味が後からじんわり。
白菜は普段買うものよりコリコリ食感です。
水分が抜けているのか白菜が違うのか……。
丸ごと入っているので自分でカットします。
根っこ近くまで食べられるのは貴重かも。

・らっきょう
一般的によく食べる、あの甘みの強いらっきょうの甘酢漬けにピリ辛が加わった感じ。
目新しさはないかな。

・胡瓜
大きめにカットされたきゅうりには、出汁の様な旨味がしっかり中央まで入っていて、歯ごたえもコリコリで食べ応えがあります。
優しい甘みとじっくり染みた風味が美味しくて、このセットの中で一番好きです。

・大根
大根自体にも辛味があるみたいですが、ヤンニョムの甘みと辛味がじんわり。
パリッパリ食感。

・サキイカ
そうそう、サキイカはどのお店もスイーツ並みに甘いですよね。
噛むほどに甘さとサキイカの旨味、辛味が染み出てきます。
これも大好きです。

・チャンジャ
甘みは控えめでじんわりくる辛味。
臭みもなくコリコリの程よい歯ごたえが素晴らしい。
きっと下処理をきちんとしてあるのでしょう。
一般的なものは嚙み切れなくて塩気が尖っている印象です。

【全体的な印象】
まず、色んなお味を一度に楽しめる事が最高！
医食同源思想を大切にされているとのことで、私も発酵、熟成には目が無いので素晴らしい。
ヤンニョムの風味は、
まろみがあって酸味控えめで（私には殆ど感じない）程よい甘さと塩気、辛さがあとからじんわり。
これが発酵熟成の効果でしょうか。
レポートを書く都合上直ぐ頂きましたが、少し日にちを置くと酸味が出てくると思うのでより一層美味しくなると思います。
薄口派の私には、そのままおつまみとして頂くには塩気が強いものがありましたが、ご飯のお供やお酒のアテにすると丁度良いです。

自宅はもちろん、贈り物にも良いと思います。

【受け取り】
　段ボールにきっちりと詰め込まれた冷蔵状態で受け取りました

【開封】
　 開封してみると6種の食材を使用した6種のキムチがお目見え。辛味が伝わってくる綺麗な赤色が映えて、まさにテンション上がるビジュアルです。
　
【実食】
　早速、いただいてみます。
　まずは、「白菜キムチ」から。豪快に株のまま漬け込んでいるだけあって白菜自体の甘味とキムチの辛味が絶妙な仕上がりになっています。
　「胡瓜」は、ポリポリの食感が良いアクセントになっています。
　「大根」もコリコリとした食感とともに甘味が感じられて良いですね。
　「らっきょう」はパリポリ食感が癖になります。
　「サキイカ」はお酒との相性抜群のまさにやめられないとまらない味わいです。
　「チャンジャ」は炊きたてご飯と一番あいますし、お茶漬けにしてもおいしいですね。
　六者六様の味わいで白米はもちろん、ビールがついつい進んでしまう味わいとなっていました。

【今後自分がお取り寄せしてみたいと思うか？・他の人にお勧めしたいか？】
　自分へのちょっとしたご褒美としても良いですし、いつもお世話になっている人へのギフトとしてもぴったりだと思いました。

百貨店でもおなじみの天平キムチ。
どれも美味しそうで迷ってしまうのですが，6種類食べ比べよくばりセットなら，いろんな種類のキムチを少しづつ食べることができます♪

いつもは冒険できずに白菜キムチばかりを購入してしまう私ですが、今回はらっきょう、胡瓜、大根、チャンジャ、サキイカ・・・という珍しい種類にもチャレンジすることができました。

まずどのキムチも、素材に合わせた味付けがされていて、本当に美味しく作られています！！

キムチの命アミエビやかつお、唐辛子やニンニクなどの素材にこだわっていらっしゃるとあって、普通のキムチよりも深い味わいです。スーパーで売っている普通のキムチだとただ辛いだけのものや、不自然な味付けのものがありますが、こちらは全然違います。自然のうまみを生かしたキムチになっています。

サキイカは少し甘目の味付けになっていたり、チャンジャは臭みを全く感じさせないようになっていたりと、素材の美味しさを引き出すように工夫されていることが伝わりました。

いずれもそのまま食べても美味しいのですが、様々な料理にも使用してみました。炒め物や、納豆と混ぜて、スープに・・・と使ってみましたが、やはりアミエビベースのキムチが良い仕事をして、旨みたっぷりに仕上がります。
とくに白菜キムチを使ったスンドゥブのスープは味わい深くて家族に大好評でした。

サキイカやチャンジャはお酒のおつまみや、ご飯にちょっと添えるだけで美味しいおかずになりました。チャンジャは初めてで、鱈の胃と聞いてちょっと怖かったのですが、小さくカットされており、食べやすくて美味しかったです＾＾

小振りな発砲スチロールに入って届きました。
が、箱を持つと重みがあり、また、箱を開けるとたくさんのキムチが出てきて、心躍りました。

思っていたより色が赤くて、これはかなり辛いのかも・・と思いながらたべたのですが、思ったよりも辛くなかったです。
というか、辛いといえばけっこう辛いのですが、辛さの前にうまみと甘みを感じて、それから遅れて「辛っ」という感じで、全体として、味はマイルドです。
アミエビなど厳選された材料を使っているだけあります。

定番の白菜キムチのほか、らっきょう、キュウリ、大根、そしてチャンジャやサキイカキムチと全６種類でしたが、それぞれに食感も味わいも違って、違いが楽しめました。

らっきょうはこりこり、大根はしゃきしゃき・・・サイキカは甘みが強く、イカのうまみも相まっておつまみにびったりでした。
チャンジャは韓国でたべて以来大好きなのですがあまりスーパーではみかけませんが、これは本場の味そのもので、お酒に合いました。

届いたばかりでたべたので酸味はあまりありませんでしたが、しばらくおいて酸味が出たのもすきなので、特に白菜キムチはしばらくおいてみたいと思います。

辛いだけがキムチじゃない。発酵食品としての味の奥深さ、香りの豊かさを堪能したい！
そう切望していたキムチラバーには垂涎のセットが到着しました。
定番の白菜キムチから、胡瓜キムチ、大根キムチ、らっきょうキムチ、さらにサキイカ、たらの胃をもちいた珍味チャンジャが集結した豪華セットです。ぞれぞれが密閉パックにつめられ、発砲スチロールの箱にきれいにおさめられていました。気温が低い時期でも、箱の底には大きな保冷剤が入れられており、品質へのこだわりが感じられました。うれしい手書きのメッセージ、発酵食品についての説明のリーフレットも期待感を高めます。

まずは王道、白菜キムチをオープン。もちろん、あらかじめカットされてパックに入ったものではなく、食べるたびに白菜を料理ばさみで切って供する本格派。開けた瞬間、唐辛子、白菜、ニラなど、厳選された素材のひとつひとつの香りが豊かに香り、食欲を刺激します。口に含むと、辛みの中に、アミエビなどの旨味、甘さと白菜のみずみずしさが広がります。箸休め的にではなく、おかず級の存在感がある美味しさです。

チャンジャは独特の素材の食感、唐辛子と魚介の濃厚な旨味があとをひきます。少量をご飯にのせても充分楽しめます。サキイカとらっきょうは、やや素材自体の特長が引き立っている印象でした。

有名焼肉店や食材店でキムチを食してきたパートナーと試食した結果、白菜以外にとりわけリピートしたい欲望をかきたてたもののひとつは、大根キムチ。国産の大根のクオリティーのよさ、フレッシュさと、旨み調味料でごまかしがきかない滋味を感じさせました。白菜にはない食感も楽しめます。そして胡瓜キムチ。「硬派な」辛みとでも評したくなるキムチで、今回のセットの中では、一番刺激的だったかもしれません。野菜を使用したキムチはどれも素材本来の味を引き立てる唐辛子、うまみのブレンドの仕方が抜群でした。

今回は審査レポートを投稿する締め切りがあるため、発酵の進行具合とともに、味の変化をお伝えできませんが、少しずつ変化を楽しめるポテンシャルを感じました。
コストパフォーマンスの点で、お気軽に注文はできませんが、
それだけにキムチの多角的な深い滋味に改めて開眼したセットでした。

キムチと言っても辛すぎず、甘みを感じるキムチでした。
とくに私が美味しいと思ったのはらっきょうのキムチです！
とにかくおいしい、最初にらっきょう独特の甘みと酸味が口の中に広がって、後からキムチの辛さが来る感じでした。辛さもすぐ引いて後味に嫌なくささも残りません！
全体的な味も濃くなくて、和食に合うキムチでした！

他にもチャンジャやさきいかのキムチなど食べたことのない味が満載の食べ比べセットです。
ハズレは一つもありません、全てが美味しくて、料理に使うつもりだったのにそのまま食べてしまいました。

皆さんも是非食べ比べてみてください！

キムチ専門店のキムチが贅沢に食べ比べできちゃう、キムチ好きには夢のようなセットです。
1種類ずつ、きちんとパックしてあって、賞味期限も約1カ月あり、急がず、ゆっくりと食べていくこともできます。
セットの内容は定番の白菜、大根、きゅうりのほか、らきょう、サキイカ、チャンジャと普段なかなか手に入らないものまで！！

まずはやっぱり大好きなカクテキ（大根キムチ）で味の確認♪
これがおいしい！
辛みもあるのに、甘みがあって、後味がすごくいい！
大根も大きくカットされていて、しゃきっとした歯ごたえもあってすごくおいしい！！

辛さがマイルドだからそのままパクパク食べてしまって気付くと一袋食べ切っちゃって。ここのキムチはおいしいと確信！！

そして白菜キムチは500gも入っていたので、キムチ鍋に。
こちらのキムチは大根キムチよりも辛め。
辛いもの大好きな私でも辛さを感じるほどです。
でもつきささる辛さでなく、マイルドな部分もあってうまみがすごい！
このキムチと豚バラを胡麻油でいため、鶏ガラスープとすり下ろしにんにくだけで味をつけたキムチ鍋がこれまた美味しくて。野菜がどんどん進みました。

あまりにおいしくってすぐになくなっちゃったんだけど、チャンジャがどうしてもたべたくて。

こちらはうまみがぎゅっと濃縮。ちょっとずつご飯に載せて食べるとごはんが何膳でもいけちゃう！

本当においしくっておすすめのキムチ！

毎日の食卓以外に、ホームパーティにもおすすめです。