だし醤油こいくち（1000ml）
キッチン・ヒロイン

だし醤油で濃口・淡口の二種類あるのはとても便利だなと思いました。試した料理の中ではうどんだしや茶碗蒸し・竹の子の土佐煮などあまり色を濃くしたくない料理には淡口が合いましたし、玉子丼・卵かけごはんには濃口が合いました。市販のだしの素のような化学調味料的な味は全くありませんし、わざわざ自宅でおだしを取ることなく調理時間も短縮できていろいろなお料理に使えるので、本当に主婦の味方だなぁと思いました。保存料不使用なのも嬉しいところです。
ただ、今までも他社のだし醤油を使用したことがありますが、キッチン・ヒロインさんのものはおだしのコク・まろやかさという点で、少々もの足りなさを感じました。でもトータル的には美味しかったですし、こちらのだし醤油を使用することで、お料理全体の味がまとまるので、忙しい主婦・料理が苦手な方にはオススメの一品だと思います。
また、開封後は要冷蔵なので、できれば500mlサイズも販売して頂けると保存時場所をとられず、少人数の家庭でも購入し易くなるのではと思いました。

開けてみてどれどれ、あ！匂いはほのかに甘いやさしい香り。少し舐めてみよう・・・。その感想はというと、今までだし醤油は何回か使った事がありましたが、これはとりわけだしの味が濃い！のです。説明書きを読んでみるとかつお節には’かつお枯れ節’、醤油には’生揚げ醤油’を使っているとの事。早速これを使って親子丼を作ってみたのですが、醤油の量がこのだし醤油にするといつもの三分の二で良いのです。塩分を気にして塩控えめの醤油を使っていた私もこれなら醤油の量もセーブ出来るなぁと感心しているとだしをとらなくて良いのですぐ出来上がり！しかも食べてみるとまるでうどん屋の親子丼の味！冷奴にかけてみたら普通の醤油をかけたときにあるような醤油の味が最後まで舌に残るようなことはありませんでした。これをかけると豆腐自体の甘みを引き出してくれるのです！今まで醤油を使っていたものもこれに切り替えよう～。

私はだし醤油ヘビーユーザーです。確実においしいものが出来上がるから手放せなくて。でも最近は少しマンネリ気味でした。そんなところへ届いた２本。濃口・淡口の２種類あるのがうれしいところです。まずは、指につけてなめてみました。うん、だしが効いてて旨味がおいし～い！淡口はふんわり優しい味、濃口はガツンとパンチのある味。ためしに、現在使っているマンネリ気味のだし醤油もなめてみました。うん、普通においしい。・・・？でも後味にちょっと不自然な味が！逆に、今回モニターするだし醤油は、後味に不自然さがなく、すんなり味わえます。このだし醤油、早速いろいろな料理に使ってみました。玉子焼き、おそばのかけ汁、カレーと混ぜてカレーうどんのつゆ、煮物、親子丼などなど。どれも間違いなくおいしくなります。醤油と酒と砂糖を混ぜ・・・という段階を省いているのに、手を抜いた味ではなく、ちゃんとだしの効いたおいしいお味に仕上がります。うちの２歳の子は野菜類はあまり好きではないのですが、このだし醤油で味付けた煮物はすっかり気に入り、大根やら人参やらを積極的につまんでいました。無くなったらせがむほどに。奇跡。使ってみた感じ、煮物など上品な味付けをしたいときは淡口、麺つゆなど少し薄まることが予想されるものの場合濃口のほうが良いようです。

届いた日に、濃口できんぴらを！次の日に薄口で肉じゃがを作りました♪いつもの分量で醤油を変えただけなのに、味がグレードアップした感じでした！味オンチの主人も美味しい～～♪♪と喜んでくれ野菜嫌いの子供たちもパクパク食べてくれたのにビックリ！味がしっかりついて、とてもよかったですよ～～！

大容量なのが嬉しい。香りはあくまで醤油ベース。だし臭さはない。味はマイルドな塩加減で、だしが利いている。煮物に使ってみたが、味に深みが出る。手軽なのが好感。キノコ類とは相性がよかったのか、キノコの香りを邪魔せず、旨みだけが引き出せる気がする。濃口、淡口とあるので、いろいろな料理に使い分けたくなる。今後様々な料理に使ってみたい。