一正のまいたけ 四株
いちまさオンラインショップ

商品紹介を読んだ時から、「普通の舞茸とどんなに違うのかな・・・」と到着をとても楽しみにしておりました。

スーパーの舞茸のサイズを想像していましたので、1箱（4株）を抱えた瞬間のずっしり感にびっくりしました。フタを空けるとまさにキノコの山！笠部の見た目から、鮮度の良さが一目でわかりました。また、箱下にもシートが敷いてあり、大変良い状態でお届けいただきました。

1株を手に取ると本当にずっしり。茎部の根本の石づきも大変丁寧に処理されており、雑物はほとんど見当たりませんでした。

まずは、「舞茸たっぷり鍋」でいただきました。傘も茎も本当に立派だったので、いつもより大きく切り分けて、他の具材と煮込みました。やや長時間煮込みましたが、しんなりしてしまうことなく傘部のシャキっと感が残っておりました。食べてみると、茎部の食感がやみつきに！コリコリのような、もちもちのような・・・。お味はクセのない舞茸の甘みと旨味で、大変美味しく、よいお出しも出ていました。舞茸メインのお鍋で、大変満足できました。

続いて「舞茸シチュー」でいただきました。他の具材との相性もよく、食べ応えのある見た目と食感でビーフにも負けないメイン具材として大変美味しく頂きました。

いつものメニューでは、美味しさに加えて食感やボリューム感を大切にしたいなと思っていますので、今回の舞茸は本当に重宝しそうです。オススメです。

以前、テレビで、ある地域では松茸よりも舞茸の方が価値がある・・・と見てから、美味しい舞茸がどんな味が、ずっと気になっていました。
まず、舞茸が届いた時、身がギュッとつまった感じと重量感にびっくりしました！通常スーパーなどで売られているものと、重みも香りも全く違います。
まずは、舞茸の炊き込み御飯と、シンプルにオリーブオイルと塩でじっくりソテーして頂きました。良い出汁がでて、旨味が凝縮していて、美味しくてびっくりしました！普通は炊き込み御飯などにすると、舞茸がへたっとしてしまいますが、こちらの舞茸は加熱後も肉厚でジューシー、シャキシャキとした食感も残っています。あまりに良い出汁がでますし、肉厚感がすごいので、ステーキのような感覚で！ソテーやご飯などシンプルに頂くのがおすすめです。天ぷらも美味しかったです。舞茸は素晴らしい出汁のかたまりなので、次はじっくりソテーしてペーストにしてからポタージュにする予定です。
写真をみて、舞茸がこの量でこの値段は少し高いかな？と最初思いましたが、実際に物を見ると(そして食べると) 高くないと思いました。普通のスーパーに売られているものと全く別物です。本当に美味しくて、今まで食べていた舞茸が、味が薄くてスカスカに感じてしまい、もう戻れなそうです・・・

指定日、指定時間内、朝一番にクール宅急便で無事到着。
宛先は手書きで一正さんのお客様を大切にする丁寧な姿勢が伺えました。
ネットショッピングや通販で購入する際、実際手にしてみると期待外れの大きさや量、質にがっかりすることありますよね、この一正のまいたけは期待を裏切りません。
思っていたより大きな箱で、重量感がありました。
早速開けてみると、新鮮なまいたけ4株が登場。傷みもなく、非常に良好な状態で手元に到着、満足、満足、大満足です。
とにかくデカい！！冷蔵庫の野菜保存室がいっぱいになっちゃいました(笑)
1株あたり513g～587g、市販のものと比べると一目瞭然、びっくりの大きさ、見事すぎます。
まいたけ愛好家の私は思わず、うふふという感じでした。
年配の方への贈答用にも喜ばれそう。
まいたけは味や匂いも控えめ、料理の味を邪魔しない万能食材で、お味噌汁、炊き込みご飯、天ぷら、お鍋、ソテー、とにかく殆どの料理に使います。我が家ではまいたけが食卓に並ばない日はございません。細かく刻んで、ハンバーグ、つくねにも混ぜています。
早速、キノコご飯とお味噌汁、マイタケと大根のあんかけ、マイタケやエリンギ等を使用したキノコのアヒージョを作りました。冷蔵庫にはまだまだ沢山あるので、明日から毎日料理に入れて食べても１週間以上は充分楽しめそうです。

きのこといえば、我が家は手頃でいつでも手に入る、えのきかしめじをよく購入していましたが、今回一正さんのまいたけを初めて口にして、まいたけヘビーユーザーになること間違いなし！我が家のきのこ事情を変える、絶品まいたけに出会うことができました。

届いた状態は冷蔵便で、大きな段ボールに期待が膨らみました。箱をあけるとすでにえのきのいい香りが！一株一株がとても大きくて、4株よりもたくさんあるように見えました。そこらのスーパーでは絶対に手に入れることのできない良質さが、素人の私にもわかりました。まいたけがパッと花開くようにのびのびしていて、色も綺麗で。見た目にも楽しかったです。

今回は、まいたけの炊き込み御飯とまいたけを豚肉で巻いて甘辛く味付けたおかずを用意しましたが、どちらも家族に好評で、まいたけが主役の楽しい食卓になりました。一株がとても大きいので二品使ってもまだ余っているほどで、明日は何に使おうかなぁと今から楽しみです。

まいたけってスーパーでも手に入るしお取り寄せするほどではないのでは・・・なんて思っていましたが全くの間違いです！今まで見たことのない、味わったことのないスペシャルなまいたけをいろんな人に味わっていただきたいなと思いました。栄養価の高い食品として注目があつまっているきのこですし、贈り物として送るのもありだなと思いました。

今回のお取り寄せ審査商品は宅急便で届いた時から丁寧に扱われていました。
いつもは宅配便の方から受け取る際に冷蔵・冷凍であれば「冷凍・冷蔵物ですのでお気をつけ下さい」などの説明は受けますが、今回は宅配便の方から「こちら新鮮な物で傷みやすいのですぐに冷蔵して早めにお召し上がり下さい。」と説明を受けました。この言葉を聞いて、まだ開封前にも関わらず、いつもスーパーで購入していた舞茸とは随分扱いが丁寧だから、味も違うんだろうなと実感しました。

宅配便の方の助言を守るべく、素早く梱包を開封して中身を確認すると、これまたいつもとは違った舞茸の頭が４株キレイに陳列されていました。
１株取り出してみるとまず、その重量感と大きさに驚きました。普段食べている舞茸の1.5敗程の感覚でした。

中身は
（１）商品説明パンフレット
（２）商品の舞茸
が入っていました。

商品の舞茸自体は１株ずつは素肌のままですが、梱包用の段ボール箱の底に和紙状の紙が敷いてあり高級感を感じました。

肝心の味は・・・言うまでもなく絶品でした。
今回の審査商品に関しては、どの舞茸を食べてもそんなに味は変わらないだろうなぁ～と半信半疑でしたが、実際に食してみると、通常食べている舞茸とは雲泥の差でした。

どんな風に調理しようかと迷いましたが、夜をお届け希望時間にした事もあり、我が家は炊き込みご飯とお吸い物にして、まず食べてみました。

お吸い物は、舞茸を入れただけで他の出汁などは変えいないのに、いつもより高級な味がし、舞茸が苦手な父親も「この吸い物は美味いな！」と絶賛していました。きっとこの舞茸からキノコの旨味が引き出されたのだと思います。
また、炊き込みご飯も、市販の炊き込みご飯の素に舞茸を割いて炊飯器で炊き上げ、翌日の朝食と昼ご飯のお弁当に持参しました。お米に舞茸の旨味が染み込んで、いつもの炊き込みご飯より美味しかったです。またお弁当にしても、舞茸の食感は失われる事なく味わえました。