熱海おでん【あつうみ】
お魚のすり身の店　山田屋

熱海唯一のかまぼこ工房山田屋さんの「熱海おでん」が指定の日時にクール便で届きました。
発泡スチロールには「あつ」と「うみ」の2パックのカラフルなおでん種が冷凍状態で入っていて、底部分にはおでん汁も2パック入っていました。
そのまま冷蔵庫に入れ、翌日の夕飯にいただきました。
おでん種は長く煮ないほうが美味しくいただけるとのこと、大根・卵・こんにゃくの3種類だけは、前日から下煮しておきました。
当日、熱湯をかけて油抜きした具材と下準備した具材を合わせ温めるだけで短時間に簡単に美味しく食べられるのが便利ですね。
冬限定のおでん種、遊び心がいっぱいでどれも個性的！「あつ」「うみ」とも14種類ものおでん種が入っていて、どれを食べようか 迷ってしまうほどでした。

「あつ」の中でびっくりしたのが、サラミソーセージに練り物がくるまれた「サラミ巻き」。洋風なサラミがおでんになじんで美味しい具材になってびっくり。

「蓮根はさみ揚げは、シャキシャキの蓮根の歯ざわりも楽しい具材。

「貝柱コーン包」は、貝柱の旨味にコーンの甘みが合わり、コーン好きな家族が喜びました。

「大漁！えび娘」は、由比産桜えびを使った贅沢な一品で、トッピングされた桜えびとかまぼこが一体となりなんとも味わい深いおいしさ。

「高野けんちん」は、高野豆腐に木耳や人参・グリーンピースなどを使った練り物がサンドされた具材で食べごたえのある美味しさ。

紅葉を模した「紅葉棒麩」は、色鮮やかなもみじの生麩が彩りを与えていました。
私が特に気に入ったのが、「うみ」に入っている熱海ブランドにも認定された「しいたけ坊ちゃん丸」です。肉厚な伊豆山産原木しいたけとかまぼこがドッキング。食べ応えばっちりで、美味しさも超一級品。

熱海は静岡県ですが、静岡出身の私が嬉しかったのが「黒はんぺん」。ふるさとの味の黒はんぺんは我が家でも人気ありです。

「うずら揚げ」はうずら卵が練り物にトッピングされたかわいいフォルムで安定の美味しさ。

「ぷちかめんち」は、いかの姿をした練り物でいかと玉ね・ぎ人参で作られた練り物は食べて美味しいだけでなく、おでん汁に美味しいだしをだしてくれたのでは。

「海老巻揚げ」は、練り物に海老を豪華に1本射こんだ具材です。おいしいのはもちろんですが尻尾が出ているのがなんともかわいい。

「竹棒麩」は、緑色も鮮やかな生麩で作られた具材。紅葉麩とともにおでん鍋に彩りをあたえてくれました。生麩好きな私にはうれしい具材でした。

他にも、熱海近海で獲れる魚のすり身を使ったかまぼこに、鶏・豚・鴨肉・ウィンナー、野菜などを合わせた、今まで見たこともない珍しいおでん種の数々に、夢中になりました。

山田屋さんのおでん種は、保存料を使わず地の素材の良さを活かした出来立ての美味しさにこだわったものばかり。
四季折々の素材を職人さんの技で、素晴らしい種が出来上がっているとのこと、熱海観光によく訪れる私ですが、こんなに美味しく面白いおでんがあるとは知りませんでした。
おでんと言うと大根や厚揚げを好み、普段はあまり、練り物に手が出ない家族も、これは何？これは何？？と次々味わってはおいしさにびっくりしていました。
「あつ」と「うみ」、たくさんの具材があるので、家族で、わいわい言いながら楽しく味わえるところも良いですね！
そして、最後のお楽しみの〆まで楽しめるのも嬉しいポイント。
練り物から出ただしも加わったおでん汁で、最後に美味し い雑炊を楽しみました。

うどんや雑煮にしても良いのだそうで、たっぷりのおでん汁を余さず使えるんですよ。
今までの常識を覆す新感覚のカラフルで美味しい熱海おでん。
家族の団欒にぴったりのお品でしたし、大切な方へのサプライズのプレゼントにもぴったりだと思いました。

寒い季節に皆で美味しく頂ける家庭料理の定番おでん。
我が家でも冬は良く作るのですがその中でも練り物はおでんには欠かせませんね。

今回こちら静岡県山田屋さんのおでん種セット。
箱を開けてあまりの華やかな色とりどりの練り物に思わずわ～っと言ってしまった
ほどです。
職人さんが１つ１つ手作りで丁寧に作られていらっしゃるのが伝わる芸術品の様な美
しさで一見おでんの種に思えないお品です。

あつ＆うみの2箱セットになっていて、それぞれ14種類・13種類、新鮮な白身魚を使
用したおでん種が入っています。

どちらもおでんの出汁が入っているので自宅で用意するのは、お大根やゆで卵、蒟蒻
などお好きな具材を少量でOKです。

まずは「あつ」の方で作ってみました。

器に盛ってまずはお出汁をひと口・・・。
お色がほとんど付くかつかないくらいの薄いお色ですが、鰹や昆布の出汁がしっかり
と味わえる上品なお味。

具材は1つ目に「笹かまラグビー」を頂いてみました。胡桃や松の実が練り込まれて
噛んだ時の食感もアクセント。おでんなのに甘味もあり甘党の方にも好まれそう。青
のりの風味も爽やかです。

「貝柱コーン包」はコーンの甘みと貝柱の風味が絶妙な美味しさ。

「高野けんちん」は見た目もカラフルで高野豆腐に美味しいお出汁がじゅわっと含ま
れた絶品です。

ウインナーの入った「ウインナー揚げ」は、ウインナーの脂も美味しくぽりっとした
食感でお子様に喜ばれそう。

軟骨の食感がコリコリしてとても美味しい「豚軟骨つくね」。カルシウムも摂れるの
も嬉しいですね。

「かに棒東寺巻」は新鮮な蟹の美味しさがそのまま味わえました。

「蓮根のはさみ揚げ」はサクサクとした食感の蓮根に人参やキクラゲなど、沢山の具
材がギュッと挟まれて色々なお味が楽しめます。

彩の可愛いお馴染み「三色だんご」もシンプルですが、こちらの練り物の美味しさを
実感出来ます。

「サラミ巻」はサラミの風味がじゅわっとお口に広がって食べ応えもあります。

「貝柱コーン包」はコーンの甘みも新鮮で美味しくいただきました。

新鮮な白身魚をたっぷり使用されているので、どの練り物もぷりっとした歯ごたえが
あるのも特徴です。

おでんのお出汁をたっぷり吸いこんだ「ロールキャベツ」はジューシーでキャベツも
とろとろの、とろける美味しさです。

彩がとてもキレイな「紅葉麩」は、美味しくいただきながら日本の秋を感じますね。

「うみ」には、しいたけ坊ちゃん丸、鴨団子1串、ぷちいかめんち、海老巻揚げ１個
ねぎ生姜竹輪、五目がんも、黒はんぺん、かに信田巻、蓮根辛子手どり、若鶏八幡
巻、うずら揚げ、赤しぞ巻、竹棒麩、結び昆布、各2個が入っています。

「しいたけ坊ちゃん丸」は肉厚の椎茸がそのまま♪お出汁が噛んだ瞬間じゅっと溢れ
出して椎茸の旨みがお口いっぱいに広がります・

「海老巻揚げ」は大き目の海老1匹が練り物で巻かれていて新鮮なぷりぷりの甘い海
老がたまらない美味しさ。

「黒はんぺん」は鰯のすり身が練り込まれ見た目は地味ではありますが、

鰯の旨みもたっぷりでカルシウムも摂れるのも嬉しいですね。

「かに信田巻」には新鮮な蟹がギュッと挟まれていて見た目もお味もとても贅沢な一
品です。

「五目がんも」には人参や木耳など具だくさんなので色々なお味を楽しめ噛んだ食感
も楽しい。

お出汁に練り物や昆布など沢山の具材の美味しさがギュッと浸みだしているので、シ
メにお饂飩を入れて青ネギを添えていただいてみましたが、最後の1滴まで堪能出来
てお腹も気分も大満足♪

今までおでんと言えば茶系のお色で、色的にはあまりキレイとは思えなかったのです
が、こんな色鮮やかで見た目でも楽しめるおでんは初めてです。

職人さんの真心が伝わってくる、最後まで美味しく目でも楽しめる絶品おでん種セッ
トです。

お魚のすり身のお店の手作りの特選おせんセットという事で、どんなお味がするんだろう？ととても楽しみしておりました。

冷凍の状態で届きました。自然解凍をしている間に、人参や大根、ゆで卵の下準備をしました。
作り方が丁寧に書かれているので、私のような初めての人でも安心しておでんを作れちゃいます♪

自然解凍も終わり、さっそく中を開けてみました♪
「わ～！！綺麗！すごいたくさん！」と夫と二人で感動してしまいました！
色とりどりのバラエティー豊かなおでんの具材がぎゅっと詰まっています。
どれも初めて見るものばかり！

こちら、「あつ」と「うみ」の２セット楽しめる商品です。

まずは、「あつ」から感想を♪
笹かまラグビー：すっごく美味しかったです♪
ウィンナー揚：まるごとウィンナーが入っていてとても斬新でした。
かに棒東寺巻：ふわふわもっちりで美味。
蓮根はさみ揚げ：蓮根の食感がGOOD♪
パプリカ新上：洋風な感じでした。
三色だんご：目にも嬉しい可愛いおだんごでした♪
サラミ巻：食べごたえ抜群。美味しかったです♪
貝柱コーン包・豚軟骨つくね・髙野けんちん：味・食感ともにGOOD♪
大漁！えび娘：本当にエビがたくさん！美味しかったです♪
ロールキャベツ：食べやすい大きさでお味もGOOD♪

「うみ」
ねぎ生姜竹輪：ねぎと生姜の組み合わせが良い感じ♪
五目がんも：ふわふわの食感と具材が良い感じにマッチ♪
黒はんぺん：ふわふわもっちりな感じでした♪
しいたけ坊ちゃん丸：まるごとしいたけで美味♪
かに信田巻・鴨団子：どちらもお味がGOOD♪
蓮根辛子手どり：蓮根のシャキシャキ感が良い感じです♪
若鶏八幡巻：美味しく食べごたえ抜群です♪
うずら揚げ：食べたやすい大きさでお子様にも良いと思います。
ぷちいかめんち：イカの形でとても見た目も味もGOOD♪
海老巻揚げ：エビフライみたいな形で見た目も豪華♪
赤しそ麩・竹棒麩はもっちりふわふわで上品なお味。
結び昆布：食べやすいサイズで良かったです。

どれも本当に美味しく楽しくいただくことができました♪
もちろん同封されていたお出汁もとてもおいしいです！

たまには冬の定番おでんをちょっと贅沢な特選おでんで楽しむのも良いですね♪
冬にオススメの逸品です♪

おせちを食べない我が家の新しい「新年のお祝い食」として、家族の誕生日などにみんなでいただける「特別なお祝いご飯」として、さらには、年配の方へのはずさない「贈り物」として。
様々なシーンで大活躍してくれそうな「特別なおでん」に驚きました！
こんなに美味しくて、オンリーワンなおでんは初めてです！

「あつ」：カラフルな彩りと、新鮮なおでんのカタチが楽しめるセットです。
個性的な笹かまラグビー、定番な食べ応えが嬉しいウインナー揚、コリっと美味しい豚軟骨つくね、えびを満喫できる大漁！えび娘、魚介の美味しさがしみるかに棒東寺巻、サクッと感が新しい蓮根はさみ揚げ、インスタ映え必至の三色だんご、想像以上に美味しいサラミ巻、子供も大好きな貝柱コーン包、渋いお味が新しい高野けんちん、みんな大好きロールキャベツ、もっちり紅葉麩、結び昆布が入っていました◎

「うみ」：定番のおでんを、優しくバツグンの美味しさで楽しめるセットです。
味わい深いしいたけ坊ちゃん丸、食べ応えが嬉しい鴨団子、おつまみにも良いぷちいかめんち、海老好きにたまらない海老巻揚げ、ピリッと美味しいねぎ生姜竹輪、じゅわっと味わう五目がんも、食べやすい黒はんぺん、濃密な味わいが嬉しいかに信田巻、新鮮な食感の蓮根辛子手どり、子供も食べやすい若鶏八幡巻、お酒の肴にも嬉しいうずら揚げ、華やかな赤しぞ巻、しっかり味わえる竹棒麩、結び昆布が入っていました◎

綺麗にパックに入っており、解凍の仕方や美味しい食べ方が記載されたチラシが同封されているので、贈り物としても安心だと思いました。

特に甘いもの、味の濃いものが苦手な方や、年配の方へのちょっとしたプレゼントに良さそうです♪

指定日時通りに冷凍便で届きました。
発泡スチロールの箱の中に、おでん種入りのパックが2つ。
「あつ」と「うみ」という名称で、冬限定品です。

パックごと自然解凍させて、改めて見てみるとビックリ！
27種のおでん種があまりにも華やかで美しくて。
まるで芸術品！彩りが素晴らしい！
こんな美しいおでん種って見たことない。
高級料亭で出されるおでん種っていう印象です。
それもそのはず、熱海唯一のかまぼこ工房、大量生産できない職人の手造り。
以前よりお使いものとしていた製品が口コミで評判となり商品化したものだそうです。
保存料を使わず素材の良さを活かした出来立てのおいしさにこだわり、旬の素材を活かして四季おりおりのおいしさにもこだわっています。

おでん汁が2袋ついているので味付けの心配も要りません。
このおでん汁で煮込むだけの簡単調理が嬉しいですね♪
あまり煮込まなくていいので短時間で出来るところも良いです。

ひと通り全部食べてみましたが、27種それぞれに個性があって、どれも美味しいです。
一部をご紹介すると、
＜あつ＞
「高野けんちん」三角形の高野豆腐で木耳・人参・グリンピース入りすり身をサンドイッチ。じゅわっとだしがしみこんでいます。
「ウインナー揚」ウインナーがまるまる1本入っています。子供が好きそう！
「蓮根はさみ揚げ」シャキシャキした蓮根の食感がいい！
「貝柱コーン包」しっかりした歯ごたえのコーンが入っています。貝柱の風味も◎。
「サラミ巻き」おでんにサラミ！なんて斬新！意外ですが合います！
「ロールキャベツ」かわいらしいひとくちサイズが嬉しい♪
＜うみ＞
「しいたけ坊ちゃん丸」熱海産原木椎茸が丸々1個使用され、これにえび・人参・牛蒡・長葱入りのすり身でボリューム満点！
「海老巻き揚げ」海老1匹が丸ごと入って豪華で贅沢！海老の旨みたっぷり♪
「うずら揚げ」うずら卵が丸ごと1個ちょこんと上にのっている姿がかわいらしい♪
「赤しそ麩」ほんのりと、しその風味がして上品な味。
「海老巻揚げ」大きな海老が1匹丸ごと入っている！真っ先に食べました！
「竹棒麩」鮮やかなグリーンで見た目が美しく、食べるのがもったいなくなるほど。

豪華で見映えが良いし、贈り物にも最適です。
こんな素敵なおでんなら何度でも食べてみたいです。