博多もつ鍋 あごだし醤油味（3～4人前）
博多の味 やまや

発泡スチロールに梱包された商品には、モツ、おだし、麺、にんにくチップと赤唐辛子が入っておりました。作り方どうりにおだしを煮たせた時から、美味しさまちがいない！！ておもいました。そして、見た目、脂がふわーっとういた、甘いいい香りのおだしだったので、もしかして、このスープって甘い！？っておもったのですが、スープを飲んでみると、とっても澄んだ味、甘みは甘すぎず、（これはおだしももちろん！モツ自体がとっても質のいいモツなんだと思います）このスープのしみこんだ野菜（うちはキャベツ、にら、もやしをいれました）　が格別　おいしかったです。主役のもモツも甘みがありました。　ああ！いいモツをつかってはるなあ！！って実感！私自身は、このモツ鍋、主役はおだしだと思いました！丁寧にあく抜きされた、最高級のおだしです！麺も中太麺で、おだしにからんで、おいしかったです！ちなみに二人家族の私たち夫婦、大食漢なので３〜４人前分はぺロリでした。

箱を開けた時2人前かな〜と少なめに見えましたが、解凍して調理するともつがたっぷり入っていて驚きました。　スープがこくがあり、口の中に醤油とあごダシの風味がひろがり、家族全員が一瞬にして笑顔になり、おいし〜と連発していました。1/3食べた辺りで添付の唐辛子とニンニクチップを投入したのですがピリッとしたアクセントとニンニクの旨みが入り、味付けに変化がでて2度楽しめました。もつも臭みもなく歯ごたえもあり、適度に脂肪もついていて食べ応えがありました。麺も長く煮込んでいてものびることなく、ツルツルしていておいしかったです。また食べたいので絶対お取り寄せします。いつも、もつ鍋を食べると食後くどくなり胃がもたれるのですが、やまやさんのはあごでダシを取っている為か、あっさりしていて食べやすかったです。

梱包を開けると、もつ、スープ、調味材、ラーメンと別々にパックされているので、即冷凍庫へ入れることができます。「おいしく作るコツ」レシピ。ここには、もつ鍋を作る時のポイントがわかりやすく書かれているので、これさえあればホントに簡単にもつ鍋ができます。用意するのは、キャベツ、ニラー、もやし、お豆腐と入手しやすい食材ばかりなので至って手軽です。あとは順番に従って、鍋に食材を投入するだけ！そして鍋にふたをして待つこと5分。醤油風味に野菜の香り、なにより白いコロコロのもつがスープの中で吹き上がっていて、心地よい甘い脂の香りが食欲をそそります。野菜もいいけど、やっぱり最初はもつ！コロコロの白もつをすくって、口に入れた途端、歯応えを感じる弾力とぷるぷるの食感が何とも言えず、噛むと中からもつ汁（？）がはち切れて甘さと旨みが広がります。今のが本物だったかどうか確かめたくなってもう一度もつを試すと、さらに旨みを増した確かな旨みが、もっと口の中に広がります。ここで野菜。十分にスープが浸みたキャベツ、ニラ、もやし達には、もつとスープのいいとこ取りした、旨み、甘さに加わり、程良いシンナリ感、シャキシャキ感があり、食べ応えがあります。そして〆には、ラーメンです。もつを楽しんだ後で、冷凍のラーメンを投入するだけ。あっという間に、もつ鍋ラーメンのできあがり。さっきまで存分に楽しんだもつ鍋のラーメンです。ふふふ、想像以上ですよ。そろそろ暖かくなってきて、お鍋も終わりかなと思っていた頃でしたが、ちょっと花冷え、肌寒さを感じたら、アツアツお鍋を楽しむのも良いです。博多で本場ものを食して以来、何度かお取り寄せしてみましたが、その美味しさ（と言うより、うまさ？）を再現する程のものには出会えず、もつ鍋のお取り寄せは諦めかけていました。「やまや」のもつ鍋、本場味が自宅で楽しめます。ホントです。

もつがおいしかったのはもちろん、一緒にいれた野菜がとってもおいしかった！野菜もたっぷりとれて、おいしい食卓です！ただ、冷えたときに浮いた脂のすごさにちょっとショック。脂がおいしいのはもちろんなのですが、脂多すぎかな。子どもも多少は食べましたがちょっとくどかったようです。麺もおいしいのですが、何しろ脂がね・・・おいしいのです。でもちょっとした罪悪感がある逸品男性はめちゃくちゃ好きだと思いますよ！