飛騨牛ひつまぶし　ひつまぶしセット【2人前】
飛騨ごっつお工房

飛騨牛をひつまぶしで食べるというのは初めてでしたが、ひつまぶしセットの中に、飛騨牛、たれ、出汁、わさび、海苔、あられ、ネギ、そして作り方の説明書まで全て揃っていたので安心しました。
とても贅沢なセットで、作るもの楽しみになりました！
調理も思っていたよりも簡単に出来て、ほっとしました。

1杯目：まずはご飯とお肉だけでそのままいただきます。
お肉がとても柔らかく、お肉の脂がとても甘いのに驚きました。

2杯目：付属のわさびやのりをトッピングしていただきます。
これはまた、わさびやのりがいいアクセントになって、食欲が進みます！お肉の美味しさを引き出してくれてご飯も進みます。

3杯目：鍋で温めた出汁をかけていただきます。
出汁がお肉に負けてしまうかなと思ったのですが、これがまた出汁もしっかり効いていて、お肉の脂も出しに溶け込んでサラサラと食べられる。
可愛らしいあられの食感も楽しくて、いくらでも食べられます！

4杯目：お気に入りの食べ方でいただきます。
夫や子供たちは、わさびやのり、余ったタレをかけて食べてました。
私は、出汁をかけていただきました。

最後はそれぞれ、1番好きな食べ方が見つかり、楽しんで最後まで食べられることが出来ました。
子供たちのご飯のおかわりも具合を見てても、美味しいのが伝わってきます。

お肉が柔らかくて、脂も食べやすかったので目上の方にも、子供がいるご家庭にも喜ばれる商品だと思いました。

指定日通りに届いた段ボールを開けるとお店の名前と可愛いクマのマークの熨斗が巻かれた箱が入ってました！
その箱を開けると下記のものがキレイに入っていて、しかも、それぞれの具材がすべて丁寧に２パックずつに分かれてテンションが上がりましたっ！
内容:飛騨牛(150g)・タレ・出汁・薬味(わさび・きざみのり・ネギ・あられ) 各2パック

届いた翌日の夜ご飯にいただきました♪
早速、お肉を袋から出すと１パックに1cmくらいの厚みがあって適度なサシが入ったお肉が2切れ入っていていました。厚みがあるので焼くのが難しいかと思ったのですがフライパンで両面を軽く焼いてタレを入れて少し煮詰めながら途中でお肉だけ取り出して切ったらちょうど良いミディアムレアに焼けました^_^
ごはんに切ったお肉と煮詰めたタレをかけるだけなので調理も簡単でほんと楽だなぁと思いました！
そして、肝心のお味は…
まずお肉から食べたら、柔らかくてお肉の甘味と程よい脂感があってめちゃくちゃ美味しかったです！薬味用でついていたわさびを乗せて食べても美味しかったです。
次にタレのかかったご飯と共に頂いたら、タレは少し煮詰めたのに濃くなくてちょうど良い甘さとお肉の旨みがごはんにマッチしていて、パクパク進んじゃう味でした。
そこにわさびと刻みのりとネギをトッピングしたら、わさびとネギの香りとノリの香ばしさが加わって、また違った美味しさがありました^_^
そして最後にお茶漬けですが…
お出汁を温めたら、鰹の香りがフワッと香り、高級な和食屋さんで出てくるようなお出汁だと思いました。
そのお出汁をかけて食べたお茶漬けはお肉の旨味とタレとお出汁が混ざり合ってくどくなるかと思っていましたが…サッパリというかあっさりしながらも旨みが増して美味しかったです。
準備するものもお肉を焼くフライパンだけで調理法も簡単なのにお店で食べるような味で
本当に最初から最後まで大満足な飛騨牛ひつまぶしでした！
梱包もすごく丁寧でとても高級感があるのでお歳暮など贈り物としても喜ばれること間違い無いと思いました。

まず箱を開けた瞬間、霜降りが美しく入った飛騨牛の肉質に目を奪われました。
赤身にきめ細かな脂が網目のように入り、見るからにとろけそうな気配。
パッケージ説明にも「きめ細やかな肉質と口の中でとろけるような霜降り」などと記載されています。

お皿に盛り付け、まずはそのまま一口。
想像以上に柔らかく、口に入れた瞬間、脂がすっと溶けていき、肉本来の甘みがじんわり広がりました。
噛むたびに牛肉らしき旨み・コク・甘みのトリオがそろっている印象です。
そこに、ベースとなる飛騨の地醤油（大のや四年醤油） の香り高さと深みが加わって、ただの「牛丼」の枠を超えた味わいでした。

中盤は「ひつまぶし」スタイルに切り替え、ご飯に乗せて薬味や出汁をかけて楽しみました。
この切り替えが絶妙でして、まずは肉＋ご飯のコンビネーションで 肉の存在感に浸り、次に薬味（ネギ・山葵・刻み海苔など）を散らしてアクセントを加えました。
そして出汁を注ぐことで和の深みと軽やかさが同時にやってきて、もうたまりませんでした。

まずは豪華なパッケージでやってきました。見るからに特別感があるので、贈り物にはかなり最適だと思います。特に、ネギなどの薬味、海苔、あられ、ワサビまで丁寧に入っていて、これはとても助かります。いちいち別途用意する必要がないのは、いいですよね。

説明書もしっかりついていて、焼き方、なども分かりやすくて良かったです。まずはおすすめの食べ方、三段階に分けて早速、頂いてみました。

まずは、お肉そのまま、ご飯に載せる食べ方です。飛騨牛！やっぱり美味しいですよね、赤身にしっかりと旨味や味を閉じ込めたような風合いで美味しかったです。

久しぶりに飛騨牛、食べたのですが、やはり旨い！の一言につきます。この食べ方は一番、飛騨牛の旨味が伝わります。

次に薬味を入れる食べ方、海苔やネギ、そして特にワサビとの相性は抜群ですので、よりお肉の旨味を引き出す感じがしました。これは王道の焼肉丼のような感じだと思います。

そして、待ってました！のひつまぶし、出汁をかけての食べ方です。当たり前かもしれませんが、これが一番、やはり究極に美味しい！付いている出汁は本当にこの飛騨牛とベストマッチだと思いました。

出汁は肉の脂をいい感じで流してくれて、それを旨味へと押し上げていきます。さっぱり食べれるので、本当に子供から年配の方もすいすいと食べれると思いました。子供たちも、ひつまぶし風が一番、美味しい、と言っていました。

いずれにせよ、これはこの飛騨牛のクオリティの高さに尽きると思います。それにあった最高の出汁が全部を、究極の味へと昇華されている気がしました。

非常に美味しい！飛騨牛のひつまぶしです。これは贈り物として、自信をもっておススメできると思います。また自分たちへのご褒美ご飯としても、検討していきたいと思います。

量もとてもちょうどよかったです。最高の一杯をいただきました。鰻のひつまぶしとは一味も二味も違う、味わいをいただきました。ご馳走様でした。

飛騨牛ひつまぶしセット【2人前】

岐阜の誇るブランド牛「飛騨牛」を贅沢に使ったひつまぶしセット。
きめ細やかな肉質と口の中でとろけるような霜降り、噛むほどに広がる甘みが印象的でした。

まず嬉しかったのは、
薬味がすべて一人前ずつ個包装されていること。
あられ、海苔、ネギ、そしてわさびまで丁寧にセットされていて、細やかな心遣いを感じます。

●お肉
「少なめかな？」と思いきや、パックを開けると意外とたっぷり。ほどよい霜降りで、柔らかくジューシー。
脂はしつこさがなく、地醤油の甘みと飛騨牛の旨みが絶妙に調和していました。

●地醤油のタレ
甘みのある焼き肉のたれのような味わいで、ごま油の香りがほんのり。
わさびもただ辛いだけでなく、甘みを感じる刺激で、お肉の甘さを引き立ててくれます。

●出汁
最後の一杯は、鰹節・昆布・干し椎茸を使った一番出汁をかけて。
芳醇な香りが立ち上がり、ご飯にかけると意外とすっきり。
お肉の脂もさっぱりとまとまり、三段階の味わいの変化をしっかり楽しめました。

●配送温度
冷蔵便で届いたのも好印象。お肉の品質が保たれるだけでなく、ネギなどの生鮮薬味も同梱できる温度帯で、細部まで配慮が行き届いています。

今回は自宅で楽しませていただきましたが、
もちろん贈り物にも喜ばれそう。
丁寧に仕立てられたセットは、食卓にちょっとした贅沢を添えてくれます。