The FISH SAUCE（クラフトナンプラー）1本
The FISH SAUCE

クラフトナンプラーという珍しい国産のナンプラーを頂きました！瓶の容器の為、固定され丁寧な梱包で届きました。賞味期限は1年以上と長めです。洋酒の様なお洒落なパッケージが特別感がありますね。
開けてみると、香りは外国のナンプラーと違い独特な魚臭さが少なく、香ばしくしたお醤油の様な香り。味見するとカタクチイワシのコクと旨味が濃厚で商品紹介に記載のあった冷奴や目玉焼き等和食に合いそうだなと感じたのでさっそく冷奴&目玉焼きに。
冷奴→個人的にナンプラー、豆腐が別々に味わいがきてあまり合わない？と思いました。
目玉焼きご飯→こちらは目玉焼きの香ばしさとご飯にナンプラーの旨味と塩味が相性ばっちり！あっという間に完食でした。
食べれば食べるほど癖になり色々な料理に合わせてみたいなと楽しくなりますね！定番のガパオライスや野菜炒めの風味付けにも使う予定です。和洋折中幅広く使える特別なナンプラーだと思いました！
お値段的には贅沢な商品だと思うのでお料理好きな友人へのギフトや、お家で特別な調味料として気分を上げるのにぴったりな商品だと思います！ごちそうさまでした！

予定通りにヤマトで届きました。
きちんと動かないとように梱包されていて瓶でしまがプチプチに包まれていました。
見た目は高級感あり普段使うような魚醤とは全然違いました。
日本で作られているのも安心でした。
早速開けてみるとイワシの匂いがフワッと香りました。
結構濃い味わいで〝魚〟感があるのかなと思いました。
実際に食べてみると全然魚臭さはなくさっぱり感も楽しめました。
コクや濃厚さがプラスされているのにさっぱりと味わえた気がします。
ぎゅっと濃縮された感覚が楽しめました。
しょっぱさももっとあるのかなと思っていましたがコクや深みの方があるので全然しょっぱさはありませんでした。
今までの魚醤とは全然違いました！概念が変わります！
冷奴に少し垂らして食べました。
豆腐と魚醤の香りがすごくマッチしていていつもの醤油よりコクがあり食欲も増しました。ペロリと食べれちゃいます。
炒め物にオイスターとナンプラーで味付けしてみたら甘みが増えて素材の旨みも増した感じでした。
色々な料理やサラダなどそのままでも使えるのは嬉しいです。
自分なりにアレンジもできますし、今までのナンプラーとは全然違いました。
添加物など余分な物を一切使用していないのも最高です！安心して使えます。
ギフトや自分へのステップアップにもオススメです。
もらったら嬉しいです。

これまでのおとりよせネットの商品で一番簡素な梱包でした。
A5サイズ程度の片手で持てるくらいの箱でした。
とても瓶詰商品が入ってるとはな感じ。
プチプチの梱包材に包まれて、箱にしっかりとテープで貼りつけてあり、箱にも「ワレモノ」のシールがついていたので、問題なく届きました。
しかし、商品が貼りついているだけ。
商品案内のリーフレット等は一切入ってません。
本当に簡素。
不要物が出なくていいですが、商品情報に関しても一切の情報がないのは、少しの戸惑いを感じるかも。

ナンプラーということですが、所謂、アジア系の多国籍料理や無国籍料理などで知っていたナンプラーの独特の香りはしないです。
魚醤なので、ほんわり魚の香りはします。
色は醤油のような色合い。
そのままだと少し酸味を感じます。

ちょうど届いた日に、キノコ類を大量に買っていたので、レンチンスチーマーしたものと和えました。
なかなか良かったです。
醤油とは違う風味に仕上がりました。
麺つゆとも違う、お出汁がきいてる感じ。
汁気があったので、乾燥わかめも一緒に入れたのですが、このわかめがすごくいい味になりました。
熱い中に入れたせいか、酸味がやわらいでました。

生のサラダにかけると酸味も感じられます。

一番試してみたかった目玉焼き。
普段から目玉焼きは醤油派でもなく塩。
やはり酸味は薄らいで、魚の香りがふわ～っと。
ゆで卵もなかなか良かった。おいしかったです。

白飯は楽しかったです。
お刺身をワンバウンドさせたご飯みたいな。
だから、海苔ご飯をお醤油じゃなくしてみた。
やはり海苔との相性もいいです！

魚醤なので、魚介類、お魚料理には合いましたね。
水煮缶を使用するときの味付けにも使えました。
風味と香りが増します。

お肉と合わせると、どうなるのか今後試してみたい。

少しですが酸味があるからバルサミコ酢みたいな使い方もできるかな？

ナンプラーの香りが苦手な人には、新しい出合いになるかも。
ナンプラーよりもお魚ソース・魚醤として使いやすいでしょうね。
魚の香りがちゃんとするので、魚嫌いの人は抵抗を感じてしまうのでしょうか。


すべての食材が国産で国内製造なのが安心できます。

普段からナンプラーを使うことが多く色々なメーカーさんのナンプラーを食していますが　まさに“上品”という言葉がピッタリなナンプラーだと思います。
ナンプラー独特な香りやクセも強くなく　
かといって程よく旨味として残っていて目玉焼き一つにたらすだけで普段とは違った味が楽しめました。
サラダに始まり　副菜、主菜と、隠し味としても　
思い切り表に出しても美味しいナンプラーに感激しました！ナンプラーの概念を無くし色んな料理に使えそうなのでレシピが広がることができそうです
今夜から何に使うか　考えるのが楽しみです
また、料理好きな友人にプレゼントしたい一品となりました！
ナンプラーというと　決まった料理に使うだけ！というつかいかたをしていましたが　これからは色んな料理に活躍してくれそうです　有難うございました

癖が強く、香りも強めなナンプラー。
この料理には使うけど、残りをどう活用したら良いかが分からず、余りがちな調味料の一つです。
が、このナンプラーは少し違いますっ！
あの強い香りがかなり控え目！
でもよくあるナンプラーよりも旨味が強い！
そしてそして、何より安心安全の国産品質！
関西育ちなので、塩気が強く、色が薄づきな薄口醤油を良く使いますが、その代用としても使えて、また旨味もアップしたお料理が出来そうだなと思いました！
ボトルも本当にオシャレで、キッチンの見えるところに置いておいても本当に素敵です。
エスニック料理にも日本食にも使え、とにかく魚醤やナンプラーの旨味は好きだけど香りが苦手な方に使ってみて欲しい商品だと思いました!