お取り寄せの達人のオススメ！
下井美奈子さん（スィーツコーディネイター）
想像力の旅へ誘うカカオの香り豊かなクリスマスケーキ
クリスマスケーキを何にしようか迷うのが楽しい季節になりました！ ジャン＝ポール・エヴァンの童心にかえるようなワクワクするクリスマスケーキをご紹介します。
ジャン＝ポール・エヴァンは毎年テーマを決め、そのテーマに沿ってビュッシュ ドゥ ノエルやヴァレンタインのコレクションを発表しています。
2018-19年のテーマは＜VOYAGES-VOYAGE（旅すること）＞です。
お取り寄せできるクリスマスケーキは「ガトー ドゥ ヴォワイヤージュ シデラル」。直訳すると「宇宙を旅するケーキ」です。
「ブュッシュを持って旅に出てほしい。宇宙にもね！想像力の旅は、あなたを宇宙のかなたまで連れていきますよ。」とジャン＝ポール・エヴァン氏が笑顔で語っていました。
そんなエヴァン氏の遊び心も感じられるデザインは、まさに宇宙！ ロケットや流れ星、土星をモチーフにしたチョコレートのプレートは別添えで、仕上げに皆で飾りつけるのも楽しいですね。
しっとりとしたビスキュイショコラと、ヴェネズエラ産カカオを使用した、ビターなチョコレートムースが重なります。カカオ豆とヘーゼルナッツのプラリネとフイユティーヌを合わせた、サクサクのクルスティヤンが食感のアクセント。
冷凍で配送されるので召し上がる際に解凍しつつ、4℃、10℃、20℃と温度よって口当たりや味わいの変化も楽しめます。温度が上がるごとに、滑らかになり、カカオの香りも広がります。
切り分けて皆で楽しんでも良いですし、冷凍保存しつつ少しずつ楽しむこともできますよ。今年のクリスマスケーキにいかがでしょう？
編集部注：季節限定商品のため、時期によって販売が終了する場合があります
下井美奈子さん（スィーツコーディネイター）
多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。 一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。 2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。 All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。共著には元会社同僚で運営していたOL美食特捜隊著「東京美食パラダイス」など。 日本紅茶協会認定ティーインストラクター。
［ウェブサイト］ 今週の３つ星スイーツ日本経済新聞 今週の３つ星スイーツ選定委員
鎌倉下井お菓子教室
All About 洋菓子ガイド
Twitter（下井美奈子）
今週の3つ星スイーツ＜3つ星スイーツマップ＞
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