浜松餃子のおいしさの秘密はもやし？

餃子が美味しい季節ですね。といいながら餃子は年間通じて美味しいですが（笑）。私は餃子大好きで、都内でも何軒かお気に入りがあり、銀座の「天龍」にはよく食べに行きます。結構大きな餃子です。お店は何年か前にきれいになって場所も変わって。大人気で予約できないのでかなり並ぶことを覚悟して食べに行きます。

餃子はご存知の通り、宇都宮が一大餃子シティ。市内には300軒以上の餃子店があるそうです。そして現在宇都宮と熾烈な餃子消費戦争を繰り広げているのが、浜松。浜松もかなり多くの餃子店があるそうです。

なぜか浜松餃子は茹でたもやしを置くのが特徴。浜松餃子は円形に焼くのが特徴なのですが、その真ん中に穴が空くのでそこに何かということでもやしをおいたというのが発祥だそうです。

餃子の具ですが、キャベツを入れるところが多く甘みが強いのが浜松餃子の美味しさの秘訣。今回五味八珍という、静岡を中心にチェーン店であるところから取り寄せましたが、ぷりっぷりで美味しい。14ピースで540円ですが、あっという間なので、家族人数分取り寄せていいかも。もやしはついていないので、別に用意なさってくださいね。

ところで、冷凍餃子はママの味方。冷凍庫から出してすぐに調理できて、これまたおいしい。強火で焼いて、水もしくは熱湯を入れて蒸す。微妙に取り寄せるお店によって温め方は違うけど、とにかく簡単に調理できるのが本当にありがたい。

冷凍ものは、さあ食べようと思っても、よくよく説明を見ると「半日常温でゆっくり」とか書いてあって、「え、やばい、ムリ」となること、ありませんか？ 冷凍しておいてそのまますぐに料理できるのが、餃子のいいところ。スープに入れて、水餃子スープにしてもいいし。とにかく常備していてこんなにありがたい食材はないと思うほど。週末の餃子パーティーも楽しいですし、常備用に取り寄せても失敗なしですよ！

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