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伊藤ライムさん(モデル、料理研究家、シャンソン歌手)

ダマスクローズの優雅な香りに包まれるプレミアムなジャム

 ローズジャム(250g)

「キプロス産のダマスクローズ」と聞いて、心ときめかせる方は少なくない事と思います。大変希少でしかも高価な物なので、憧れの存在ではありますが、手に入れるのは困難なものとしてイメージしがちです。それはアロマオイルにしても、コスメにしてもしかり。

ところが、そんなダマスクローズのジャムが手に入ると聞き、しかも良心的なお値段だとわかり、こんな良い事は皆さんにお勧めしなくちゃ!と嬉しくなったのでありました。美しいピンク色の花びらが、ほんのりはちみつ色に煮詰められて瓶に入っているその姿には、思わずうっとりしてしまいます。蓋を開けると香り高いバラのジャムがしっとりと輝きながら現れます。花びら一枚一枚がずっしりと重なり合っていて、この一瓶のために一体どのくらいのバラが使われたのかと素敵なイマジネーションは果てしなく膨らんでいきます。

おもしろい話を伺いました。ある有名パティシエがこのバラのジャムを使ってお菓子を作ろうとしていた時に、何かの拍子に瓶が割れて底が抜けてしまったのだそうです。その時、中のジャムが瓶に詰められたままの形でストンと落ちたのだそうです。落ちたジャムはバラの花びらが何重にも重なり、瓶に詰められていた姿のままだったと聞き、それだけしっかりと中身が詰まっていたのだと驚かされました。

私は日常で、紅茶に入れて飲むのが大好きです。先日、友人の家でシャンパンパーティーがあり、このバラのジャムを手土産にお持ちしたら大好評でした。シャンパンにほんの少し入れて飲むと、その優雅さに一同が虜になります。アイスクリームや、ムースなどのデザートに添えてもプレミアムな感じになります。ぜひ一度お試しくださいね!

伊藤ライムさん(モデル、料理研究家、シャンソン歌手)

ファッションモデルとして雑誌、CM、ショー等で活躍した後、1989年渡仏。料理学校「ル・コルドンブルー」に留学し、帰国後は料理家として「伊藤ライムの旅するキッチン」等を出版する他、雑誌やTVでレシピを公開。また、シャンソン歌手として、都内ライブハウス、ディナーショー等のステージに立ち、清涼感漂うシルキーヴォイスで幅広いファンを魅了。2児のお子様をもつスーパーカリスマ主婦!

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