北村貴さんのおすすめ！
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
フードマーケッター・フードソムリエ主宰
噛み締めると、中から出てきたのは母の愛情（ミルクフレーバー）でした！
私が12年前、北海道にUターンして最初に出会った逸品が、この白糠酪恵舎の「モッツァレッラ」でした。
食べた瞬間に「なんだろう？このミルキーな香り」と驚いたことを覚えています。
今は、当時に比べるとさらに進化していて、舌ざわりがよく弾力のある繊維と、口の中で弾けるようなミルクフレイバー。
あと味の、鼻に抜けるミルクの香りや、ほのかな酸味。
文章を書きながら思い出しただけでも「あぁ～、食べたい！」と思ってしまいます。
私が12年もの長い年月、迷うことなくフードコーディネイトの仕事をしてこれたのは、全てこのチーズと職人さんとの出会いがあったからです。
常に牧場を見て、生産現場に気を配り、針の穴に糸を通すかのごとく、ギリギリまでこだわり抜いて作られるこのモッツァレッラ。
その姿に感動したからこそ今もこの仕事を続けています。
私の原点とも言える素晴らしいチーズ、是非ともみなさんにも食べていただきたいです。
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北村貴さん
（フードマーケッター・フードソムリエ主宰）
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記載されている情報は2015年01月15日現在のものです。
掲載当時から情報が変更されている場合・すでに商品が購入できない場合がございます。
ご了承ください。
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