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平岩理緒さん(スイーツジャーナリスト)

ROLL-1グランプリ入選作!地元産の和栗が香る、愛媛自慢のご当地ロール

 【販売終了】奥伊予和栗ロール「プレーン」

2012年秋、全国から選りすぐりのロールケーキが集まり、「ROLL-1グランプリ/第1回 スイーツコンテスト」が開催されました。
私は司会を担当しましたが、その時の入選作品の一つとして印象深いのが、愛媛県の菓子店「ハタダ」による、こちらのロールケーキ。

ふわふわの軽い生地で、真っ白な純生クリームと、四国山地・奥伊予産「城川産和栗」の栗餡を包み、断面に栗の形が現れているのが可愛らしいですね。
上に押された焼き印は、夏目漱石の『坊っちゃん』にも登場する「道後温泉」のシンボル“白鷺”の形です。

一口いただくと、和菓子の栗きんとんを思わせる濃厚な栗の香りが、生クリームの口どけと共にふわりと広がります。
最近はご当地ブームで、各地の「ご当地ロール」も人気ですが、これもまさに、シンプルな構成の中に、日本で指折りの栗の産地ならではの個性が発揮されています。

「プレーン」「チョコ」の2種類ありますが、栗の風味を存分に味わうべく、まずはプレーンからお試しください。

平岩理緒さん(スイーツジャーナリスト)

スイーツ情報WEB「幸せのケーキ共和国」主宰。スイーツジャーナリストとして全国銘菓に精通し、TV・雑誌等各メディアで発信。「All About」スイーツガイドも務める。イベント企画や司会、企業や自治体のスイーツ開発など幅広く活動。セミナーや製菓系学校での講師も務める。TVチャンピオン「デパ地下グルメ選手権」優勝。著書に『東京最高のパティスリー』(ぴあ)、『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』(KADOKAWA)等。『厳選スイーツ手帳』・『厳選ショコラ手帖』(世界文化社)を監修。

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