初夏にぴったりの翡翠色、北海道産フルーツの爽やかでみずみずしいゼリー

北海道の「もりもと」といえば、「太陽いっぱいの真っ赤なゼリー」というトマトゼリーが人気です。
そんな“太陽いっぱい”シリーズから、今年4月、新作の「太陽いっぱいのぶどうゼリー」が登場し、興味津々でいただきました。

爽やかなグリーンのぶどうゼリーは、北海道・余市町で収穫されたナイアガラという品種の白ぶどうを使用。
白ワインの原料ともなる、華やかな香りのぶどうです。
ストローでも飲めてしまいそうなほどやわらかな口当たりのふるふる食感で、みずみずしい喉越し。口に含むと、芳醇な香りがふわりと広がります。

ここ数年、北海道のフルーツ名産地として注目されている余市は、寒暖の差が大きいため、ぶどうの酸味を残したまま糖度を上げることができ、爽やかで飽きの来ない味わいに仕上がるそうです。
同じナイアガラぶどうでも、本州ではより黄色みが強く、北海道では美しい黄緑色の皮になるというのは不思議ですね。

翡翠のように輝く見た目も味も涼やかな、初夏にぴったりのゼリーです。

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平岩理緒さん （スイーツジャーナリスト）
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