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平岩理緒さん（スイーツジャーナリスト）
福井県が誇る手土産の逸品！フルーツのように爽やかなトマトゼリー
今夏は「トマトスイーツ」が注目されていますね。
私もトマトのスイーツと聞くと試さずにいられないのですが、このトマトゼリーには思わず唸らされました。
福井生まれのやや小ぶりのトマト、「越のルビー」のコンポートが一つ入ったトマトゼリーは、とにかくフルーティーな甘みに驚かされます。
さっぱりとした甘さを生かすために、お茶でトマトを煮ているというのも、果物のような爽やかさの秘密のようです。
名前の由来は、トマト生産者の方が「伝兵衛」さんだからだそうで、丹精込めて育てられたことが伝わってきます。
「森八大名閣」は昭和八年創業で、羽二重餅を使ったお菓子など、伝統の技を継承しつつ、この「伝兵衛」のような新しいお菓子にも挑戦しています。
2011年には福井県優良観光土産品の最優秀賞を受賞し、2012年夏の『シルシルミシルさんデー』K-1グランプリで第1位に選ばれた品ですが、食べれば納得。
常温で届くので、手土産や贈り物にもしやすく、日保ちするのも重宝します。
生活習慣病を予防するリコピン酸も豊富に含まれているとのことで、健康志向の高い方に差し上げたら喜ばれそうですね。
平岩理緒さん（スイーツジャーナリスト）
スイーツ情報WEB「幸せのケーキ共和国」主宰。スイーツジャーナリストとして全国銘菓に精通し、TV・雑誌等各メディアで発信。「All About」スイーツガイドも務める。イベント企画や司会、企業や自治体のスイーツ開発など幅広く活動。セミナーや製菓系学校での講師も務める。TVチャンピオン「デパ地下グルメ選手権」優勝。著書に『東京最高のパティスリー』（ぴあ）、『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』（KADOKAWA）等。『厳選スイーツ手帳』・『厳選ショコラ手帖』（世界文化社）を監修。
［ウェブサイト］ 幸せのケーキ共和国Yahoo!ニュース オーサー
All About スイーツガイド
『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』＆『東京最高のパティスリー』
監修本『厳選スイーツ手帖』（世界文化社）
監修本『厳選ショコラ手帖』（世界文化社）
「おいしいマルシェ」（「人気店の定番スイーツ」vol.65）
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