これまでなかったアイスはこっそり自分だけでいただきたい！

世界遺産である石見銀山や隠岐の世界ジオパークなど、観光資源が徐々にメジャーになりつつある島根県。奥出雲地方も歴史伝統文化のほか「食」の世界で日本を代表する小さな会社があります。「木次（きすき）乳業」は日本で初めて低温殺菌で牛乳を生産している知る人ぞ知るオーガニックファーム。赤と白と黄色のシンプルな「木次パスチャライズ牛乳」を目にしたこともある方は少なくないはず。そして子会社の奥出雲葡萄園でも高品質なワインを作っていることでもよく知られています。

その木次乳業のこの夏に向けた新商品が発表されました。それはブラックオリーブのアイスクリーム。5月に試食させていただいたときからその味わいに驚きを隠せないでいました。

一言でいうと、

「これまでなかった驚愕の味わい」

なんです。

紫がかったアイスにエキストラバージンオイルをたっぷりかけたその先にあるのは、これまで経験したことのない味が存在していました。比べようのないものをどう表現したらいいか。例えば休日のブランチのあとにいただくとすれば、アイスのほのかな甘みにフレッシュなオリーブオイルが溶け込み、その異次元な味わいにこれ以上ないオフタイムを感じることでしょう。

またはワインとチーズを楽しんだ後にこのアイスをいただくとすれば、心地良い余韻に浸りつつ、覚醒する味わいに再度酔いが回り、そのあとにはぐっすりとした眠りの時がやってくる。

そんなイメージです。

オーストラリア産のブラックオリーブを一年間、塩水に浸してゆっくりと熟成させ、気品ある香りを表現。フレッシュなミルクとほのかな塩味、そしてフレッシュなオリーブオイルの香りが重なっていきます。

ご家族の記念日やホームパーティーではその味わいこそがゲストにサプライズをもたらすでしょう。甘さは抑えられているので、食前にスパークリングワインなどアペリティフと合わせても新鮮かもしれません。

豊かな奥出雲の自然のなかでオーガニックにこだわり良質な製品を作り続ける木次乳業。今回ご紹介するブラックオリーブアイスには東京では決して生産できない空気感があります。ぜひこの夏にギフトや食卓にいかがでしょうか？

11 票

嶋啓祐さん （フードビジネスデザイナー）
の近況＆プロフィールはこちらから！

この達人のおすすめ！

達人のおすすめTOPへ

注目の企画

• 

  愛され続けている老舗の「看板」、人気店の「定番」

• 

  これはハマる！北欧産の焼き立てガーリックバターバケット

• 

  今年も投票スタート！今年のNo.1お取り寄せはどれ？

• 

  毎月ワインが2本届く！ソムリエに教わるイタリアワイン

• 

  あつあつとろ～り！神戸牛ハンバーグを閉じ込めた、旨みたっぷりグラタン

秋田屋 の人気商品BEST3

特選松阪牛専門店やまと の人気商品BEST3

特集一覧

• 

  老舗の看板・人気店の定番｜お取り寄せしたい話題のグルメ＆スイーツ

• 

  「美味しかった！」×100票越え！みんなが感動した人気のグルメ＆スイーツ

• 

  今年のNo.1は？「ベストお取り寄せ大賞2018」投票スタート！

• 

  人気の秋スイーツがいっぱい！芋・栗・りんごのスイーツ特集

• 

  山梨県のおいしいもの特集 | ワインやお肉、和菓子など12選

お取り寄せお得情報

• 

  
  【今だけ】最大2,100円引きセール開催中！お口でとろける京都老舗の西京漬け

• 

  
  世界緑茶コンテスト最高金賞・高級ボトリングティーで味覚の初体験★食通の方への特別ギフトやパーティーに

• 

  
  【メディア掲載】カップに浮かぶ文字が気持ち伝える新しい形の贈り物★日本茶鑑定士監修の本格ティーバッグ

おすすめお取り寄せ情報

こちらもチェック

新着！審査員 実食レポート