お取り寄せの達人のオススメ!

嶋啓祐さん(フードビジネスデザイナー)

平成22年度村おこし特産品コンテストで全国商工会連合会長賞を受賞したとっておきのスパイス!!

 青とうがらし&ニンニク(130g)

とうがらしやニンニクを使った調味料の中ではあっと驚くインパクトがあるこの商品。平成22年度の村おこし特産品コンテストで「全国商工会連合会長賞」 を受賞したほど。

唐辛子というとつーんとくる香りを想像されるかも知れませんが、これはニンニクの風味と溶け合った優しいエスニックな香りなんです。そしてクセになるほど余韻の長い味わいにきっとびっくりするでしょう。ほとんどの唐辛子が輸入品に頼る現在、旨味を感じる唐辛子ってそうそうあるものではありません。

島根県雲南市吉田町で栽培した青とうがらしは、雲南ブランド唐辛子「オロチの爪」とニンニクをたっぷり使って作られています。

地元のヤマタノオロチ神話が根付くこの地で栽培されるとうがらしは、 鷹の爪よりも大ぶり。地元の特徴ある食材なので他にはない味わいにびっくり。

お肉料理のソースに足したり、パスタのソースに絡めてみたり、またはご飯に乗せても美味しくいただける超おススメの調味料です!!

嶋啓祐さん(フードビジネスデザイナー)

全国の食材や加工品をPRするフードビジネスデザイナー。自然、風土、生産者、素材、そして料理人とその先にいる顧客、食に関わるすべての方が幸せになるような「フードデザインによる地方創生」を仕事にしている。おとりよせの達人ほか、02年よりオールアバウトにてフレンチガイド、ぐるなびのippinキュレーターを務める。北海道出身。

[ウェブサイト] All About フレンチガイド

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