お取り寄せの達人のオススメ!

鈴木あさみさん(ファームマエストロ)

寒い冬にぽかぽか!お家でかにしゃぶ

 宗谷のしゃぶしゃぶセット

この冬、お家でお友達を招いてのホームパーティーなどで食べたいのが「かにしゃぶ」。「かにしゃぶ」はネットでもよく売られていますが、この「かにしゃぶ」は身がプリプリしていて、かに特有の甘みたっぷり。生のかにを急速冷凍しているので、解凍方法は気をつけてあげて。

「かにしゃぶ」をする直前に流水で解凍すると、かにのプリプリ感がそのまま残ります。鮮度が良いかになので、煮すぎず、サッとしゃぶしゃぶにするのがオススメ!6秒ぐらいお湯につけると外はプリプリ、中は半生でジューシーに仕上がるので、一番ベストな食べ方です。

たこはしゃぶしゃぶ用に薄くスライスしてあるので、歯ごたえもあり、食べ応えがあります。熱湯にサッとくぐらせて味噌だれでいただきます。

かにはしゃぶしゃぶ用に殻をとってあり、食べやすく、ラーメンと味噌だれがついているので、ボリューム満点のお手軽なセット。締めはずわいがにの旨みたっぷりのだしが出ているので、ご飯とネギと卵を入れてかに雑炊にするのもオススメ!

寒い冬はお家でかに&たこのしゃぶしゃぶに冬野菜をたっぷり入れて身体をぽかぽかにしてはいかがですか?

鈴木あさみさん(ファームマエストロ)

ファームマエストロ協会理事長 料理研究家 身体の中からキレイになれるレシピ、野菜を専門とする料理研究家として、テレビ・雑誌などで活躍中。 キレイをつくる5色のスムージー「カラースムージー」、自宅の室内でできる家庭菜園として「イエナカ菜園」を提唱している。 また、日本で最初の農業の資格「ファームマエストロ」の協会を立ち上げ、卒業生と商品開発などを手掛ける。自身もスムージーダイエットを実践し、3週間で4kgの減量に成功。肌や体調もよくなった。健康と美容のために、より多くの人にスムージーを飲んでもらいたいと、東京・恵比寿にスムージーショップ「Summy's」(サミーズ)をオープン。著書に『朝1杯飲むだけ! 酵素スムージーダイエット』(宝島社)、 『プランターでおうち畑』(ブティック社)、『GOPANでつくる ごちそうお米パン』(河出書房新社)、『イエナカ菜園』(日東書院)がある。

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