鈴木あさみさんのおすすめ!
ファームマエストロ

チーズのようにまろやかな豆腐よう。濃厚でやわらかい口どけにうっとり。

豆腐ようは沖縄で古くから伝わる発酵食品。豆腐を陰干し乾燥させ、泡盛、白麹、紅麹を混ぜた漬け汁に数ヶ月漬け込み醗酵・熟成させたもの。私は泡盛や日本酒などは苦手なので、ワインに合うおつまみを探していたところ、巡り合った一品。

色もサンゴ色で色鮮やかで、白いお皿に盛り付けるととてもキレイ。一口食べるとまろやかで濃厚な味わい!やわらかくてまろやかな食感とともに、泡盛の芳醇な香りが、口の中でゆっくり広がっていきます。つまようじで少しずつなめるようにいただき、広がる風味を楽しむ。これぞ大人なお取り寄せです。賞味期限も3ヶ月持つので、ゆっくり時間をかけていただけます。

豆腐ようのアルコール度数は9%。お酒が飲めない方は一口でほろ酔いになってしまうかも。お酒がお好きな方にはたまらない逸品です。

おいしそう! 33

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鈴木あさみさん (ファームマエストロ)
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