皆さんは、十和田バラ焼ってご存知ですか？十和田バラ焼とは、青森県十和田市を中心とした地域に広がるご当地グルメで、市内では60店以上のお店で提供されている人気のメニューです。醤油をベースにした甘辛のソースを、牛ばら肉と玉ねぎに絡めて炒めたもので、万人に愛されるその味は、北海道・東北B-1グランプリでは2年連続優勝を果たしたほどです。

こういう味の濃い料理はお酒の肴にもなりますが、ことバラ焼きに関しては、ご飯との組み合わせが最強！甘辛のタレと牛肉のエキスを吸った玉ねぎをおかずにすれば、箸を持つ手が止まらなくなります。

ばら肉と玉ねぎがあれば出来てしまうので、おかずの足りない時や、お弁当のおかずにも最適！ということで、そんなバラ焼きをご家庭で作るためのタレをご紹介いたします。青森県では圧倒的なシェアを誇る焼肉のタレ「スタミナ源たれ」（通称「源タレ」）で有名な上北農産加工農業協同組合製で、十和田市観光協会推奨の一品です。是非お試しください。

小関敦之さん （築地王・商品開発研究家）
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