市川歩美さんのおすすめ!
ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト

チョコレート好きのためのマロンとチョコレートの新作ケーキ

ノワール マロン
ハイアット リージェンシー 東京
2916円

ハイアット リージェンシー 東京の「ノワール マロン」がとても美味しくてお気に入り。美味しいなあ、私もまたいただきたいし、多くの方に召しあがっていただきたいな・・・などと思っていたら、なんとちょうどタイミングよく、ホテルのオンラインショップがオープンしました!
しかもこの「ノワール マロン」もラインナップ。これはラッキーなニュースです!

「ノワール マロン」はチョコレートケーキがお得意なハイアット リージェンシー 東京のペストリー・ベーカー料理長、佐藤浩一(ひろかず)さんによる新作。しっかりとガナッシュが入り、チョコレートを堪能できますので、チョコレート好きな方も大満足だと思います。

ケーキの底にはサブレショコラ。その上にマロングラッセ入りのガナッシュ、ヘーゼルナッツ入りのビスキュイ パン・ド・ジェーヌ ショコラ、さらにマロングラッセ入りのガナッシュ、ヘーゼルナッツ入りのビスキュイ、ガナッシュと重なっています。マロンの上質なラムが優雅に香るのがまた魅力的で、大人向けのチョコレートケーキといえます。チョコレートはフランス・ヴァローナ社の、ジバララクテとマンジャリを使用しています。

ビターチョコレート色のシンプルで洗練されたヴィジュアルも良く、お手土産にしても喜ばれると思います。

また、もう一つこのケーキが好きなのは、カットしやすいところ。食べる時に少しずつ、食べたい分だけきれいにカットしていただけて嬉しいですよ。・・・といいつつ、私は美味しいケーキだとあっという間になくなる傾向がありまして、このケーキの場合は少しずつカットしても、その少しをどんどん食べていってしまって、何だか想像以上になくなるのが早かったです(笑)。

このケーキはクリスマス頃までの販売予定。チョコレートでコーティングしたケーキですので涼しいシーズンのみの販売です。

チョコレートとマロンとヘーゼルナッツを楽しめるこの季節だけのケーキ。ぜひ皆さんも味わってみて下さい。

おいしそう! 107

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市川歩美さん (ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)
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