小笠原由貴さんの近況&プロフィール

小笠原由貴さん
(チーズライター・パン教室「ラ・ナチュール」主宰)

旅行会社勤務を経て渡米。ナパバレーやバークレーでの料理修行を通し、地産地消、オーガニック、素材を活かした料理を知る。帰国後、レストランやチーズ専門店で働いた後、パン教室をオープン。Simple & Natural をモットーとするレシピに質の良い食材は欠かせず、美味しいものを求めて、お取り寄せするのはもちろん、国内外の生産者を実際に訪ねている。また、チーズセミナーの講師を務めたり、All About等の媒体でチーズについての記事を執筆。最近では、スウェーデンMATEUS社の食器を販売する“La Table”も運営。

[ウェブサイト]
パン教室“la nature”
All About チーズガイド
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La Table
酪農ビストロのとろけるチーズレシピ

[近況報告]
チーズがますます美味しい季節になりました!タンパク質豊富で低糖質。カルシウムもたっぷりなチーズを毎日食べて、冬の寒さを乗り切りましょう!
(19.12.12)

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