河原 有里さんのおすすめ!
フードコーディネーター・料理家

色々なナチュラルチーズの味が楽しめる! 大人のチーズケーキ

お酒と合わせるチーズケーキなら!と思って、今回選んだのが「ワインと楽しむ大人のためのチーズケーキ 6種類詰めあわせ」です。

私がプライベートで一番よく「お取り寄せ」するのはデザートかもしれません。自分が食べたい!と思うのはもちろんなのですが、おもてなしに、ゲストのことを考えながら何にしようか考えるのは楽しい時間。

我が家にいらっしゃるゲストはほとんどがワイン好き。まず、ワインと楽しむ、というタイトルに魅かれました。材料がシンプルで上質なのも素敵です。そして、使われているチーズの種類にも。

ケーキに使われているチーズは、カマンベール・ゴルゴンゾーラ・リコッタ・グリュイエール・パルミジャーノ・ゴーダ。それぞれのチーズの特徴を引き立てる甘さと材料の組み合わせ。だったらチーズそのままを食べたほうがいい、とまったく思わないのがすごいところ。おいしいチーズを、ケーキにしてくださってありがとうございます!!

ケーキにあわせて飲み物を選ぶのも楽しいです。同封のリーフレットに(HPにはさらに詳しく)、それぞれのケーキにおすすめのワインが書いてありました。

ゴルゴンゾーラだったら、主に赤ワイン。
カマンベールだったら、シードル。
リコッタだったら、赤・白・ロゼワインをお好みで。
グリュイエールだったら、主に白ワイン。
パルミジャーノだったら、白ワイン。
ゴーダだったら、スパークリング・シードル。

私が、すべてのチーズケーキに合うなぁと感じたのは極甘口ワイン。貴腐ワインやアイスワインなど、とろっとした口当たりで香りがよく、とても甘いワインです。

どのチーズケーキも味に個性があります。これからの湿度が高くて暑い季節に、きっと食べたくなるのはリコッタチーズのケーキかな。軽くて甘さ控えめ、後味がすっきり、リコッタチーズのおいしさが伝わってきます。イタリア産のリコッタチーズを使用しているそう。

甘いものはあまり食べない、という方にも試していただきたいなと思ったのは、ゴーダとカマンベール。ウイスキーやブランデーにも合うと思います。シーンに合わせて、今度はホールでお取り寄せしたい!

シェフは元料理人だったそうです。チーズお好きなんだろうな……。他のチーズを使ったケーキもぜひ食べてみたいな……。ワイン好きな方!ナチュラルチーズ好きな方! こちらのチーズケーキはきっとお好きですよー!!

おいしそう! 11

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河原 有里さん (フードコーディネーター・料理家)
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