強い炭火で旨みを封じ込め、さらに残り火を利用して、燻煙でじっくりいぶして仕上げたベーコンブロック。熟練の職人が一品一品かまどの火力を調整して仕上げています。独特の深い香味と、にじみ出る脂と肉汁で、そのままはもちろん、さまざまな料理に使うことができます。
変わらぬ美味しさ!炭火製法の旨味と白樺チップ燻香の力強い味わい
by TOMOKO さん (家庭料理研究家)
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