創業嘉永2年(1849年)創業、金沢の老舗和菓子屋「諸江屋」が作る落雁です。
石臼を模した生地は、加賀藩への献上抹茶を使っており、ほろほろしっとりした食感。その名の通り、濃い抹茶の味わいで、生地に挟まれたやさしい味わいの粒あんが絶妙にマッチしています。
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雑誌「おとなの週末」2024年2月号に三河みりん粕漬け【艶-TSUYA-】をご紹介頂きました♪
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