着色料もフルーツのフレーバーも入っていないのに、鮮やかなピンク色で、甘酸っぱいベリーの風味がする、ルビーカカオ豆から生まれたチョコレート。業務用ですが、そのままはもちろん、トリュフやタブレットの材料として使えば、他にはない美しいピンク色のスイーツを作ることができます。
天然のピンク色!話題の「ルビーチョコレート」を味わって!
by 市川歩美 さん (ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)
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