北陸で「こんかにしん」として伝わる郷土食「にしん糀漬」です。水でもどした身欠きにしんに、糀、米ぬか、味噌、醤油、砂糖、とうがらしなどの調味料を合わせ重石をして漬け込みました。北陸の気候でじっくりと発酵しています。薄くスライスし、そのまま生で食べることができ、お酒の肴やごはんとの相性抜群です。
にしんの糀漬け、さばの糀漬け、いわしの糀漬け、ふぐの糀漬けの製造、販売をおこなっております。
じっくりと発酵させた味わい深い糀漬はご飯のおかずやお酒の肴にぴったりです。
冬季はかぶら寿しの製造、販売もおこなっておりますので是非一度ご賞味下さい。
にしん糀漬(200g×2)
ご飯もお酒も止まらない!
by りこぴんグルメさん
(兵庫県・30代・女性)
くせになる味!
by あやちゃんさん
(福岡県・30代・女性)
ご飯のお供に最適
by たいたいさん
(静岡県・20代・男性)
まろやかな糀漬けの美味しさにびっくり。
by みやびさん
(奈良県・60代・女性)
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