シチリア島から生まれた新感覚のイタリアンスイーツ「カッサータ」。北海道のチーズ工房「白糠酪恵舎」の作りたてリコッタチーズと北海道産生クリームを丁寧に混ぜて作ったケーキの中に、アクセントとしてピスタチオやフランボワーズやチョコレートを加えています。食べ進める過程と温度によって食感や美味しさが変わるスイーツです。
アイスも楽しい!2022年注目のイタリアンスイーツ「カッサータ」
by 小倉朋子 さん (食の総合コンサルタント・食輝塾主宰)
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