めで鯛幸せの鯛しゃぶセット(2~3人前)
明石めで鯛や
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先ずは蓋を開いて完成が上がるほどの美しさです。そのまま食卓において絵になります。
そしてたっぷりはいった出汁の黄金の美しさ。期待が高まります。そして実食です。うなるほどの美味しさです。鯛は皮付き、皮なし部分と異なる美味しさがあります。野菜も丁寧に仕事をして提供されているので美しいだけでなくとても美味しいです。また鯛の下に引かれていたフリルレタスも軽くしゃぶしゃぶして食べるとシャキシャキで美味しかったです。
煮詰まってきたら追い足しで黄金出汁を入れました。野菜、鯛から出た旨味で出汁がどんどん美味しくなっていきます。その出汁を十分に吸わせたうどん、もち、くずきりは絶品でした。最後に雑炊も作り、余すことなく堪能しました。
調味料を加えて味変も考えましたが、一切不要でした。食卓に美しいこの盛り合わせさえあれば十分に贅沢で満足のいく食事になります。
更新日:2022年07月08日
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