TOMOKOさんのおすすめ!
家庭料理研究家

大粒の樹熟トマトで作られた旨辛「とまとキムチ」!

この夏は出張が多く、ビジネスホテルにお世話になっているが、ある朝、部屋に届けられた地方紙を斜め読みしている際に、ぐっと引きつけられたのがこちら。
趙さんの味「仙臺(せんだい)まるごとトマトキムチ」。 

小さな写真入りの記事だったが、まずビジュアルがすごい。
こぶし程の大きなトマトがまるごとヤンニョムジャンに漬けられているのだ。そして最も気になったのが、季節限定で「樹上完熟トマト」なる木のまま完熟させたこだわりの赤くて糖度の高い、甘~いトマトを使用しているとの情報だ。

これは、と帰京後に早速注文したところ、想像よりとても美味しい!
辛さとトマトの甘味のバランスがとても良いのだ。

トマトは半日だけ10種類以上を合わせたヤンニョムジャン(これが旨い)に漬け込んでいるそうだが、本来の甘味や新鮮な食感も楽しめる。

私のお勧めは、ハサミで大胆に切って中華麺にのせて食べる方法。さっぱり夏の味だ。

東日本大震災で被災したショップが、多くのサポートを得ながら、地元の食材で作った商品。

ぜひこの夏、お試しいただきたい出会いモノだ。

おいしそう! 15

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