静岡県富士市にある日本料理店の「西京漬」です。店主自ら沼津魚市場で選り抜いた魚を、有機JAS認証の西京味噌をベースに、田舎味噌や他の調味料を加えた西京味噌に漬け込んでいます。ノルウェーで育った「サーモン」、国産より脂の乗りが良い「鯖」のセットです。一切れずつ真空パックされ、白米との相性抜群なので、夕飯のおかずだけでなくお弁当などにも利用できます。専用ボックスに入って届くので、贈り物にもおすすめです。

佳肴季凛謹製『西京漬』の調理の際の三原則

佳肴季凛謹製『西京漬』の調理の際の三原則

1：味噌を洗い流す
2：グリルで焼く
3：レンチンNG

なお、調理の際には、必ずリーフレットをお読み下さい。

『西京漬』について、熱き想いを日々、ブログに綴っています

https://www.kakoh-kirin.jp/blog/?cat=17


※写真は、鯖の西京焼です。当店のランチメニューでもお出ししています。

ショップからのひとこと

通常の切身よりも、大きく、手べ応え十分です。

仕入れ、仕込み方は勿論のこと、焼き方にも並々ならぬ想いがあり、グリルで焼くことを強く推奨しております。

レンチン料理、フライパン調理される方は、自らの料理観を否定されるような気分になり、悲しいので、ご購入をお控えるよう、強く願います。

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