素材の良さが引き立つシンプルな材料で作られた「ライ麦パン」セットです。卵や乳製品や油脂や砂糖を使用せず、職人が丁寧に作り上げています。ライ麦粉を75％使用した、しっとりとした食感と旨味のある「セーグル75」。自家培養ライサワー種を使用することで、2～3日たってもしっとりとした食感が持続します。ドライフルーツやナッツをたっぷり使うことで、ずっしりと重みがあり、深い味わいを生みだた「ドイツの黒い森」。ドライフルーツをブランデーで漬けんでいるので、ドライフルーツの甘みとくるみの食感、噛む程に生地の旨味が深い味わいを堪能できます。ハード系なパンが好きな人はもちろん、素材の味わいを楽しみたい人にもおすすめです。

ライ麦ってなに？

ライ麦には食物繊維やミネラルが豊富に含まれており、この栄養分の高さから健康に良いとされています。
小麦に比べてナッツのような風味と少し酸味がある味わいが特徴です。
また、ずっしりと詰まったパンになるので、一切れでも満腹感があるので食べ過ぎ防止にもなります。

天然酵母で低温熟成発酵

パンの森にあるパン工場で、ライ麦粉から起こしたライサワー種を使ってパンを作っています。
これらの天然酵母酵母で生地を作り、ゆっくりと低温で発酵させてから焼きます。時間をかけて発酵させることで、味わい深くなり、しっとりした食感のライ麦パンになります。

ライ麦ブレッド55ハーフ

しっとりとした旨味のあるライ麦パンです。自家培養ライサワー種を使用することで、2～3日たってもしっとりとした食感が持続します。
「ライ麦パンはクセがあって酸っぱい味わいが苦手」という方にもぜひ一度食べてみていただきたい、グルマンの自信作です！
有塩バターを乗せたり、チーズや生ハムを乗せたり、気軽にお楽しみください。
※こちらの商品はスライスをしてある状態でお届けいたします。

ドイツの黒い森

ドライフルーツやナッツがたっぷり入った、ずっしりと重みがあり、深い味わいのあるライブレッドです。
まるでドイツの「シュヴァルトヴァルト（黒い森）」のようだと「ドイツの黒い森」と名付けられました。
ドライフルーツをブランデーで漬けんでいるので、ドライフルーツの甘みとくるみの食感、噛む程に生地の旨味が深い味わいとなります。
※こちらの商品はスライスをしてある状態でお届けいたします。

ショップからのひとこと

冷凍庫で保存し、解凍後は早めにお召し上がりくださいませ。
※パンの種類によっては、打ち粉がかかっているものもございます。カビではございませんので、安心してお召し上がりください。
※パソコンの画面により実際の商品と色合いが異なることがございます。ご了承ください。

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