名人の干物5種詰め合わせ-M（1名様向け）
干物市場ドットコム

宅急便で届いた時に、てっきりむきだしの発砲スチロールの箱でくると思っていたのですが、実際はきれいな包装紙でくるんであり、一見、お菓子でも届いたのかと思ってしまいそうでした。

干物はどれも１つずつ入っていますが、１人分ということもあり、冷凍庫にしまうのもさほど苦労せずに済みました。

＜アジ＞
焼いている最中から、身にハリはあるし、魚くささもまったくなくて、今まで食べてきた干物はなんだったんだろう、と思うくらいでした。
サイズは手のひらサイズで、小さかったのですが、身をほぐしてみると、意外と食べるところがたくさんあったことが判明し、またびっくり。
塩加減もまさにいい塩梅で、魚のうまみが引き出されているようでした。

＜ノドグロ＞
こちらも大きさは小さめでしたが、脂ののりがよく、かといってしつこくもなく、満足感がありました。

＜エテガレイ＞
塩加減が絶妙。子どもたちがあっという間に食べてしまいました。
干物なのに、ちょっとふわっとした食感が楽しめました。

＜サバみりん干し＞
今まで食べたことのあるみりん干しと違い、甘ったるくなく、食べやすかったです。ごはんと最高に合います。
大きさも十分で2人で食べても十分な大きさでした。

＜連子鯛＞
こちらは同封されていたレシピを参考に鯛飯にしてみました。いつもは焼いて食べるだけだった干物が料理の素材になるだけでもびっくりでしたが、簡単なのにとてもおいしくできてさらにびっくりでした。
骨でとったお吸い物がまた絶品。これも素材がいいからですね。

いろいろ書きましたが、ほんとうにおいしい干物でした。
干物に対する概念が変わった気がします。

1人前用とありますが、少人数のご家族なら数種類を一度に焼いてシェアしていただくことも可能かと思います。
見た目や質からも、十分ギフト使いできると思います。

スーパーで普通に売っている干物だと、パサ付いてしまったり、身があまりなくて、食べるとこないじゃんとがっかりしたり。。。

だから、本当に美味しいものは、やっぱり現地で食べないとムリなのかも・・・と、思っていました。この干物をお取り寄せ審査するまでは！

冷凍で届いた「ノドグロ」などの干物は、小ぶりながらも、キレイでしっかりした感じ。
職人さんが丁寧な仕事してるんだなぁというのが、見た目的にも分かります。

届いてすぐ食べたいけど、冷凍だしなーと思っていたら、ちゃんと中に入っていた冊子に、冷凍のままで焼く方法や、美味しく焼くコツなども書いてあって、ポイント高いです！

お魚それぞれの状態や、風、湿度、気象状況ども含め、適切な塩加減、干し加減なども変えているそう！
確かに、ノドグロ、エテガレイ、アジ、すべてにおいて塩加減が違って、とてもよい塩梅！

アジの干物は干物の中でも定番中の定番ですが、頭も半分になっているものをよく見ますが、ココのは、頭が片方になってて、この方が食べやすいなと思いました。

ノドグロは、焼いているときから、美味しい脂がじゅわじゅわしてきて、ふっくら美味しく仕上がりました！

少しあっさりした塩加減に仕上げてあるエテガレイ。
カレイって煮付けや揚げてあるものは食べたことありますが、干物は初めて食べました。
白身魚の優しい味に干したうまみがぎゅっと入った感じで美味しかったです。

鯛は鯛めしがオススメされてたので、鯛めし作りました～！
もう焼いているときからいい香り！
土鍋に入れて、ゴハンの炊き上がりと一緒にまたまた、ふわんと広がる鯛の香り。
土鍋の蓋をあけて、思わず「わぁ～」と歓声を上げてしまいました。
小さめなので、小骨は少し多いけれど、上品な味わいでした。
やっぱり鯛は美味しいです。
鯛めしがオススメというのも納得です。

いろいろな種類が入っているので、日替わりで楽しめるし、 冷凍で届くから、食べたいときに食べる分だけ使えるので、便利ですね。

干物が届いてまず驚いたのは、一つ一つの干物が丁寧に包装されていて、干物独特の臭いがなく、スマートに梱包されていたことです。これは、贈り物に使えると思いました。
主人がのどぐろ、母がエテガレイ、私が連子鯛を頂きましたが、私はどれも味見をし、どの干物にも共通して言えるのが、味が凝縮されていて大変美味しく、スーパーの干物とは全く違うと思いました。身が厚く、脂のノリが良いので、酒の肴には極上です。主人が何度も「美味い」と言ってました。また、母がエテガレイを食べて、子供の時によく食べていた干物を思い出すと言ったことが印象的でした。美味しい干物を久しぶりに食べて嬉しかったようです。翌日、開きあじとサバみりんも食べましたが、やはり身が厚く、焼き上がりは、ふっくら、ほくほくでした。
山陰の干物が美味しいのは、魚が立派なのと、職人さんの心がこもった一手間のおかげだと思います。美味しい干物をありがとうございました。

ちょっとレトロな包装紙でラッピングされた平べったいパッケージ。
高さのない発泡スチロールなので、この中でカチャカチャ動いちゃうことは心配無し。

開けた時もキレイに並んでいます。
これってギフトの時にはポイントだと思います。

第一印象としては、さすがに江戸時代から200年続く干物専門店と言った風格。
女性に人気と言うのも良くわかります。

さて、何から食べようかなと・・・悩んだ結果、まずは、ノドグロ、サバみりんを焼ました。

ノドグロは一口食べてその優しい上品な味に、感動しちゃいました。
ふっくらした旨味のギュッと詰まった味です。
テニスの錦織圭選手が、帰国会見で、食べたいと言った、あのノドグロ、ですよね。

サバみりんは、口当たりの柔らかい水飴を使ったとのこと、ホントに優しい味が口にした瞬間に感じられます。

アジの開きは、見た目は普通に見えたのですが、焼いたところ適度な脂がのったちょうど良い塩加減です。
　
そして、エテガレイは、お箸がすっと入る柔らかさとふっくら感。

連子鯛は、結構大きめ。鯛飯の作り方のしおりも付いていたので鯛飯にしたかったのですが、主人がとりあえず焼いて食べたいと言うので、焼きました。次回はぜひ、鯛飯にしてみたいですね。
ドライの白ワインで合わせましたが、これがまた最高のマリアージュ！

ＨＰを見て印象的だったのが、「刺身で食べてウマイ魚でないとウマイ干物は作れない。」と「この大事な作業を人任せには出来ない。」と言う、職人さんの言葉です。まさに、感動しました。

我が家は2人ですが、おひとり様用を2人で食べるのもアリだと思います。

「干物名人」の職人さんが作る、旨味の宝庫とも言える干物詰め合わせ。
「ほっこりとおいしいモノが食べたい」そんな気分の時、ぜひお勧めです。

予定通りに届きました。楽しみにしていたので早速解凍する為に冷蔵庫へ入れました。
綺麗な包装紙で包まれており、贈り物として送っても良いなと思いました。中には焼き方の説明書と鯛飯のレシピの紙が入っていました。どんな人でもそれを見ながら調理できいいなと思いました。

普段スーパーのものしか食べないので一口食べただけで、凄く美味しくてビックリしました。

のどぐろは脂がのっていて干物と思えないぐらいふんわりとしていて美味しかったです。

みりん干しも甘いだけのみりん干しではなく、サバの美味しい味がしっかりしてとても美味しかったです。

カレイの干物は食べたことがないのでパサパサした感じがあるのかなと思っていたのですが、パサパサした感じはなく白身なので脂も少ないんだろうなと思っていたら脂もありとても美味しかったです。

アジは干物だからか、とてもアジの美味しさが詰まっていました。

鯛はレシピがあったので鯛めしにして食べました。レシピがあったので自分で作り方を調べなくて済んだので良かったです。鯛を一度焼いてほぐしてご飯と混ぜるので魚の臭さなどはなく鯛の味と鯛の骨からとったお出汁でご飯を炊いたのでとても美味しい鯛めしが出来ました。干物だからでしょうか、こんなに家で作った鯛めしを美味しいと思ったことがなかったので感動しました。

どの魚も肉厚で満足して食べられました。干物は普通のお魚よりも値段がしますが、こんなに美味しいならまた頼んでみたいなと思いました。いろんな種類のお魚が食べられるのでお婆ちゃんへの贈り物に良いのではないかなと思いました。また食べたいのでお取り寄せしたいなと思いました。