YUZUSCO 3本セット
YUZUSCO

和風タバスコ＝YUZUSCO

柚子の緑色のパッケージを開けると、ハラペーニョタバスコのようなものが入っていました。「ゆずすこ」は「YUZUSCO」で、液状の柚子胡椒でした。まずそのまま「ゆずすこ」をなめてみました。唐辛子・柚子皮・食塩だけでなく醸造酢もブレンドされているので、爽やかな辛味にさっぱりした後味がありました。そのあと、パスタやピザ、サラダにも「ゆずすこ」を使ってみました。一人分の皿に取り分けてから「ゆずすこ」をかけ、それぞれに好みの辛さを調整できるのが便利です。我が家はまだ子供が小さいので、なるべく子供でも美味しく食べられる辛さのものを作っています。しかし、ピリ辛好きの私には、その辛さはやや物足りないと感じることが多いのが現実です。そんな時には、これから「ゆずすこ」を一振り二振りすればOKというのは嬉しいです。液体なので、一般の柚子胡椒に比べ料理へのなじみがよく、辛味が均一になります。また調理の段階だけでなく、できた料理にタバスコ感覚で使えるのもいいです。ただ料理に振りかけるだけでなく、ポン酢やドレッシングなどさまざまな調味料とミックスさせて使うだけで、和風なピリ辛味ができるので、味の幅が広がりそうです。普段使いにはもちろん、ちょっとした手土産にも喜ばれそうです。