スクエアガナッシュ(チョコレートケーキ)
patisserieyamao
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生チョコ感覚の上の層と、下の層のスポンジと生クリームのコラボレーションが最高です。スポンジがふわふわで、口の中でとろけてすぐになくなってしまいます。上のチョコレートは少しビターで、下の生クリームは甘い、といった組み合わせがいいです。全体的に甘過ぎず、おもたくないので、食べたあともスッキリです。また形がよくあるホールタイプではなく、スクエアなのが面白いです。三角にカットもできるし、人数分に四角く小さくカットもできるし、その場のシチュエーションに合わせてカットできる形がとてもいいと思います。パーティーなどのスイーツケーキに最高です。少しビターな大人な味なので、ワインやカクテル等のお酒とも合うと思います。
更新日:2023年08月30日
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