お手軽パック伝統の味噌詰合せ[お試しセットB]
ちくま味噌

◎予定通りの日時に普通便にてお手軽パック伝統の味噌詰め合わせ(お試しセットB）が届きました。
原材料にこだわり、創業330余年という永年培われた伝統の技術で丹念に造りあげられた「ちくま味噌」さんの4種類の詰め合わせが
しっかりとしたオリジナルの化粧箱に敷き詰められてそれぞれ1個500ｇのお味噌が丈夫なパウチに詰め込まれ4個で2㎏のずっしりと
重量感のある重みが、より高級感を感じました。

それぞれお味噌の種類がわかりやすく表記されていて色も違うし色彩でも楽しむ事ができました。
仕上がりの色の違いで淡色みそ、赤みそ、白みそにも分類され、主に大豆など原料の種類、大豆を蒸すか煮るか、麹の量、発酵中に上下を返すか、返すときはその回数、熟成期間などによって生じるといわれています。

また、味による分類は、甘みそ、甘口みそ、辛口みそといった分け方になるそうで、辛さの加減は食塩の量によるもので、甘味は麹歩合（原料の大豆に対する米麹や麦麹の比率）によって変わるという事で、含まれる塩分が同じであれば、使う麹が多い方が甘口に仕上がるらしいです。
それぞれ4種のお味噌を味わった感想は、
・こぶだし味噌
じっくりと熟成させた味噌に、上質な昆布やかつおの天然だしを加えた、だし入りの白っぽいお味噌です。
牛のバラ肉に漬け込み、みそ焼きにしてみましたが、まろやかな感じの甘味とコク深い味わいでだしがよく効いていてとても美味しかったです。
焼いているときにはお味噌の香りも立ち込め食欲をそそる匂いでした。

・信州味噌　
信州味噌は松本市発祥のお味噌で、米麹と大豆を原料としてつくられる米味噌の一種で
山吹色のお味噌でした。
中辛口の味わいでさっぱり感のある爽やかさを感じる事ができました。きっと辛口に近い味わいの影響かも知れません。
特に甘味を求めないさばの味噌煮にはよく絡み、合いました。　

・手前味噌　
低温で熟成させた飽きのこないあっさりとした風味の中間色のお味噌で、「手前味噌」という名前からくるように自信を持って自慢できるこだわりのお味噌で、茹でたパスタに
きのこをトッピングして「手前味噌」と合わせましたが、とても和風感が漂うコクがあり味もしっかりとついた「和風パスタ」が完成してとても美味しかったです。

・田舎味噌　
長期間、樽の中でじっくりと熟成され、甘みは少ないもののコクと香りの強い、あっさりとした味わいの赤味噌です。
焼きおにぎりにして焼いてみましたが、香ばしい美味しそうな香りが漂いお米の素材そのものの味わいをひきたたせる味わいで美味しかったです。
そして定番のお味噌汁も作ってみました。
芳醇な香り、味、コクの3拍子そろった昔風味のお味噌というのが頷けます。

総評としましては、4つの種類のお味噌はそれぞれ違う味わいのする美味しさがあり、人それぞれの好みによって色々なお料理に使い分け楽しめる家庭には欠かせない食卓の一員だと思いました。

贅沢なお味噌の食べ比べセットをいただきました。
しっかりとした化粧箱に入って届きました。
伝統の技術と厳選された大豆、米、塩を使用したこだわりの一品。
4種類の異なる味わいの食べ比べを楽しむことができます。

✻ こぶだしみそ（白）
じっくりと熟成させたお味噌に上質な昆布やかつおの天然だしを加えた、だし入り味噌。
北海道産のダシ昆布を使用していて、ちくま味噌オリジナルの逸品です。コクがあってお味噌汁にもピッタリ。

✻ 信州味噌
爽やかな香りとスッキリとした飽きのこない味が特長の山吹色の味噌。
自然豊かな長野で育まれた白味噌です。
辛味が強めなのが特長的です。

✻ 手前味噌
低温で熟成させたあっさりとした風味で他のお味噌と合わせても相性抜群。
贅沢な材料を使って仕込んだ自慢のお味噌です。
料理にも使いやすいシンプルな味わいでレパートリーも広がりそうです。

✻ 田舎味噌
樽の中で長期熟成させた芳醇な香り、味、コクの3拍子そろった昔ながらの赤味噌。
味噌通の方にもたまらない味わいのお味噌です。
個人的に赤味噌が好きなのでお気に入りです。

お味噌汁大好きで毎日朝食に欠かせないので、色んなお味を楽しめて嬉しいですね。
お中元やお歳暮などのギフトにも喜ばれること間違いなしのセットだと思います。

300年以上ものこだわりぬかれた伝統の技術で丁寧に作り上げられ、それぞれが個性豊かで違った美味しさが味わえる素晴らしいお味噌の四種のセット。用途によって使い分けられ、食べ比べが楽しめますよ！

だし入りのこぶだし味噌は、選びぬかれた素材の存在感がまずすごい。大豆、米、塩で構成されていて、昆布やかつおの天然だしの旨味がギュッと詰まってます！

しつこさが全然ないのでどんな料理にも使いやすい、山吹色の信州味噌。カレーうどんにちょっと入れてみたらまろやかさが増して美味しかったです！

低温熟成が特徴的なすっきりとしたくどさのない風味の手前味噌は、お味噌汁やお鍋、豚汁など汁物との相性が特によかったです！クセもなくて料理を選ばないで使えるのが高ポイント！

コク深く、お味がしっかりとしている田舎味噌は、樽の中で長期熟成させた芳醇な香りが最高！モツ煮込みに使ってみると相性がよくて、まるで小料理屋さんででてくるような仕上がりに導いてくれます。

しっかりとしたお上品な化粧箱に入って届くので、差し入れや健康に気を遣っている方、お料理がすきな方への贈り物としても大変喜ばれると思うのでおすすめです！

高級感あふれるお箱にきれいに詰められて届く、いつものお味噌よりもワンランク、ツーランク上の上質なお味噌の4種がたのしめるセット☆
普段からよくお味噌汁や炒め物にお味噌を使うのですが、ここまでこだわり抜かれたお味噌を使うのは初めてでドキドキ…！
それぞれのお味の感想は、
こぶだし味噌は、初めて見る味噌の種類でしたが見た目も豪華！昆布、かつおなどのだしが入っていて白っぽいお味噌。まろやかな旨味とだしの香りがすごく心地よいです。これはシンプルにお味噌汁にとっても合いました！身体に染み渡る優しくお上品なお味噌でした。

田舎味噌は、コクがしっかりと感じられる長期熟成がなされた赤いお色がきれいなお味噌。ガツンと味がつきやすく、肉野菜味噌炒めやお鍋などに最適ですね！

信州味噌は、しつこさが全くなくて、くどくないすっきりとした若干辛味が感じられる大人味のお味噌でした。甘味がないのでさっぱりとしています！自分なりの味付けが楽しめるのでお味の調整がしやすいのもいいですね！

手前味噌は、低温熟成されていて万能使いができるさわやかであっさりとしたお味噌。トマトスープの隠し味に入れてみると主張が強くなくて美味しかったです♪

どれも美味しくて違いを感じ、新たな味噌と料理の組み合わせなどを発見できることも楽しいので、自宅用にはもちろんのこと、プレゼント用としてもとっても重宝できるお品でした！

創業330余年のお味噌屋さんの味噌セットです。元禄初年に深川永代橋で創業したそうですよ。すごいですよね。超ロングセラーの味噌に、届く前から期待していました。

こぶだし味噌、信州味噌、手前味噌、田舎味噌の4種類の味噌セットです。シンプルながらも上品な紙製の化粧箱に入って届きました。色が違う4種類のお味噌が綺麗におさまっていて、贈答にもよさそうなパッケージです。添付の紙には、江戸時代の偉人とのエピソードがつづられていました。格式の高さを感じます。

4種類のお味噌はすべてビニール製のパウチに入っています。どのお味噌もシンプルな材料で作られているのも、好印象です。賞味期限は一番短いもので、届いた時点から5カ月くらいでした。1パック500ｇ入りなので、4種類合計ではたっぷり２Ｋｇになりますが、これだけ長持ちすれば問題なく使いきれそうです。

味は最高に美味しいです。それぞれ違った味わいで、どのお味噌も本当に美味しいですね。スーパーの味噌では物足りなくなりそうです。
正直、使う前は4種類のお味噌を使いきれる自信がありませんでした。でも実際に食べてみるとそれぞれの味噌に特徴がわかり、それぞれに合う料理を考えるのが楽しいです。種類の違うお味噌を使うことで、料理がこんなに楽しくなるとは思いませんでした。

4種類のお味噌それぞれの味について、感想を書きますね！

● こぶだし味噌は、だし入りの白っぽいお味噌です。昆布やかつおの天然だしが加えられているそうです。お味噌汁に使うと、味噌の香りと一緒にだしの香りもふわっと広がり、とてもいい香りです。だしも入っていて便利なので、我が家ではこのお味噌をお味噌汁に毎日使っています。

● 信州味噌は、山吹色の味噌です。甘さ控えめのすっきりとした中辛味のお味噌です。爽やかな香りがします。このお味噌は甘くないので、いろんな料理に使ったときに他の味噌とは違う味になるのが楽しいです。

● 手前味噌は、低温熟成されたお味噌です。飽きのこないあっさりとした感じのお味噌です。みりん・砂糖・酒で少し煮立てて田楽用の味噌にしたら美味しかったです。

● 田舎味噌は、樽の中で長期熟成させた赤いお味噌です。コクがあり美味しいですよ。しっかりしたお味なので、炒め物にも使っています。焼くお料理で使うと、美味しい香りが部屋に広がって食欲をそそります。魚やお肉などの調理に使いやすいお味噌です。

美味しい味噌のセットでした。

自宅用にも良いですが、贈答にもよさそうですね。味噌汁など、毎日味噌を使う人も多いと思います。こういう美味しいお味噌のセットは、誰に贈っても喜ばれそうです。