あそびのコンフィ～椎葉天然ヤマメ～
おうち割烹todoku

商品はスーパーで販売されている佃煮の小瓶ほどの大きさです。山女は細かくほぐしてあり食べやすく、味も充分に染みています。醤油ベースの甘めの味付けでご飯が進みます。オイルも結構入っているのですが、オリーブオイルだからかベタつきや油っこさはなく、魚のパサつきを感じない仕上がりになっています。蕎麦の実はナッツのような食感と風味をプラスしてくれて洋の要素も感じます。濃すぎず、山女の風味を残した味付けで、単体でもお箸が進みます。かと言って決して薄味ではなく、ご飯、麺、パンと何にでも合う万能な逸品です。山女を1匹丸ごと使用されていて全ての部位の美味しさと栄養が凝縮されていておうち割烹todokuさんならではの商品です。

指定した日時に届きました。
もちろん、瓶は緩衝材にしっかり梱包されています。

賞味期限は約2ヶ月（開封前）です。

我が家は全員ヤマメ好きなので（海のお魚も大好きですが、川魚も大好きです。その中でもヤマメが特に好き）

そのヤマメ（それも宮崎の天然もの）を、1瓶に1尾も贅沢に使用したこちらの商品が届くのを、今か今かと首を長くして待っておりました。


まず、そのまま頂いてみました。

「頭から尻尾の骨まで全て食べられるよう、丁寧に煮込んだ」とのことでしたが、まさにホロホロ。その上、煮込んだはずなのに、炭で焼いたようなすばらしく香ばしい香りが・・・

これは、炒った蕎麦の実の香りなのでしょうか。
そこに、山椒の香りも加わって、何とも言えないしあわせなおいしさ。

今までに頂いたことのない、このおいしさに、中学生の息子と顔を見合わせて

「・・・おいしいねー！！！」

とにっこり。

次に、白いご飯とバゲットに載せて頂いてみました。
白いご飯に載せてもおいしい、
バゲットに載せると、もっとおいしい。

おすすめの食べ方として、和え麺や野菜と一緒にバーニャカウダ的に、とありましたが、ヤマメの旨味と蕎麦の香ばしさに山椒の香りの加わったこちらのコンフィは、他の調味料もちょっとプラスして・・・など、あれこれ楽しめそうです。

いずれにしても「お金を出して」買う価値のある一品でした。本当においしく、お店にも伺ってみたいと思います。

おしゃれで洗練された小瓶に入って、プチプチ包装されて丁寧に手元に届きました！
お蕎麦屋うどん、お米やこんがり焼いたパンにのせて食べるのがおすすめ！ちょっとこちらを足すだけで、料理の味がとっても引き締まります！蕎麦の実がカリッといいアクセントになっていて、焼き魚とも相性抜群！ハイボールやワイン、ビールや日本酒など様々なお酒にも合うので、生ハムでチーズを巻いたおつまみを作り、トッピングしてみたのですが、とても美味しくいただけました！天然のヤマメが1瓶に1尾も贅沢に使用されているだけあり、素材の旨みがぎゅーっと凝縮されているので、ほんの少量でも加えるだけで、食卓がまるで専門店のようなお味に早変わり！
しかも、余計なものが入ってないので安心安全！ヘルシーなので美意識の高い方には特におすすめしたいなと思うコンフィでした！

天然のヤマメを1瓶に1尾も贅沢にギュッと凝縮。頭から尻尾の骨まで食べられるように丁寧に煮込まれているので素材のうまみが爆発しております…！た。炒った蕎麦の実がいいアクセントになっており、香ばしく、上品な香りが鼻を抜けます。和食の煮付けをイメージした醤油ベースのお味がたまりません。
お蕎麦や炊きたてのお米、焼きたてのパンにつけて食べるのが主食系にちょい足しするならおすすめですが、野菜とも相性が最高なので、ドレッシングの代わりにぜひこちらと合わせて食べてみてほしいです！合わせる野菜の種類も選ばないので、どんな野菜でもおすすめ！マヨネーズと混ぜてオリジナルのディップソースをつくり、そのソースに野菜をつけるとまるでバルのような感覚に…！想像以上にやみつきになり、「これ、無限に食べれるのでは？！」と感じるほど美味しかったです！

日にち・時間通りに届きました。
ビン詰めですが、しっかりと包まれて梱包されていて安心感がありました。
さっそく、ビンを開けてみると、お醤油とお出汁のいい香りがしました。
まずは、そのまま一口食べてみました。ヤマメの旨味をいっぱい感じて、蕎麦の実のサクサク食感が楽しくて、お醤油とお出汁のいい香りで、甘味と塩味のバランスの良い味付けで、ご飯も、ビールやお酒もすすみました。
炊きたてのご飯にのせたら、美味しくていつもよりご飯をたくさん食べちゃいました。
カットしたフランスパンにのせたら、ワインのお供にもぴったりでした。クリームチーズとの相性も良かったです。
１ビンで、ヤマメを丸ごと１匹使っているそうで、骨も頭も尻尾も柔らかく煮ていて、栄養満点、ヤマメを無駄なく使っていて、素晴らしいと思いました。
パスタや、麺類、お豆腐にものせたら、合いそうだと思いました。
おしゃれなビンに入っているので、手土産や贈り物にも使いたいと思いました。
今までヤマメを焼いて食べることがほとんどだったので、頭から尻尾、骨まで丁寧に柔らかく煮あげて、コンフィになったヤマメの美味しさに感動しました。椎葉村の山間地域で栽培した蕎⻨の実の風味も豊かで美味しくて、椎葉天然ヤマメとの相性もとても良いと思いました。