特別栽培米 山形県おきたま産 つや姫 5kg
一等米専門店　江戸の米蔵

食べ盛りの子供、お米にはうるさい主人、つや姫が届くことを家族皆楽しみにしていました。

名まえのとおり、お米にツヤがありました。
そして、しっかりお米の正しい炊き方の説明書が同梱させていて、とても勉強になりました。
説明とおり炊き、ジャーを開けると、つやつや！
お米ひとつひとつは、立っているような感じ、初めて経験しました☆

そして実際食べてみると、おいしい！！！
もっちりしていて、お米の甘さがあり、スーパーでの特売のお米と、こんなにも差があるとは・・・あまり味覚に自信のない私も、しっかり違い、そして、おいしさを実感しました。

塩おにぎりが個人的には、お米のうまさが一番実感できました。

毎日口にするお米だからこそ、上質なお米を食べていこう！！と決めました。

農家さんの温かさむくもりを感じれた気がします。

子供たちもおいしー！！と違いがわかるようです。
そして主人。必ずおかわりするようになり、本当においしい！今度からうち、このお米にしようよ。と言っています。

素敵なお米に出会え、お米の味わい大切さに実感できとても嬉しいです。

とにかく炊きたての香りが良く、口に入れた瞬間に即甘みが広がります。長く噛んでいると甘みが増し、食べた後もその甘みがかなりの時間残りました。
我が家では最近買い換えた炊飯器、⚪釜のご飯～♪で一時間じっくり時間をかけて炊いたり、早炊き、土鍋炊き、パエリア等で味の違いを試してみました。結果炊飯器でじっくり時間をかけて炊いたご飯が味、香りともに一番美味しいと感じました。
ご飯だけでも十分に美味しくいただけ、本当に食べ過ぎに注意です(笑)
冷めてからも食べてみましたが、甘みは変わらず、美味しく食べられました。
水分が多いので、お水は少し少なめがおすすめです。炊き方を詳しく書かれたものが入っていたので、その通りに炊きました。浸けたみ水は捨てて新たに入れ直して炊くと言う方法は初めてでしたが、雑味がなく、色艶本当にきれいに炊けたので、これからはこの炊き方を守ろうと思いました。

同封されていた「五つ星お米マイスターお薦め！炊き方」に従い、素早くササっとお米をとぎ、一時間浸水。浸けた後はザルにあげてしっかり水を切りました。お米はいつも炊飯器ではなく、圧力鍋で炊いているので、お米と同量の水を入れて加熱。きれいな「かに穴」ができて炊きあがった「つや姫」をほぐして蒸らしました。

お水に浸ける前は、米粒の大きさは普通に見えましたが、炊きあがりはふっくら、大粒であることを実感。つやつやと輝く美しい仕上がりでした。お米自体の味わいを楽しむために、シチリアの岩塩だけをかけて試食。口に含むと食感のよさが際立ちます。適度な粘りと一粒一粒のほろほろ感。噛み締めると上品な甘さが口中にひろがります。

お弁当に入れるためにおにぎりにして、冷えた状態でも試食しました。お米が固くぼそぼそとすることはありません。つめたい状態でも食感がよく、もっちりしています。うまみもしっかり感じられます。

そのまま食しても、もちろん美味しいのですが、贅沢に炊き込みご飯や混ぜご飯にしても楽しんでみようと思いました。

まず最初に驚いたのが、炊き上がった時のキラメキ＆ツヤメキ。炊飯ジャーを開けると、輝くような白さのツヤツヤなご飯が待ち構えていました。粒の大きさもそろっていて、高級感があります。

そして食べてみての感想は、奥ゆかしく上品で、「主張しないお米」といった感じです。もっちりとした食感はあるのですが、味は薄めで、サラッと食べられてしまう感じでした。お米を研いだ時に、いつもに比べて水の濁りが早くなくなったのは、しっかり丁寧に精米されていて雑味をまとっていないからなのでしょうか。なかなかお米には使わない言葉ですが、私の中では「スッキリしたご飯」という印象が残りました。洗練された、都会っぽいお米です。様々な料理の上手な引き立て役になってくれそうだと思いました。

値段は正直、高いと思います。普段、ちょっと高めかな、と思って買うお米の更に倍くらいします。でも、化学肥料未使用だったり、農薬は除草剤のみといった、こだわりと手間隙かけて育てられたお米のようですので、それも納得です。自宅で普段使いするというよりは、贈答用にいいのではないでしょうか。

今まで食べたお米の中で一番おいしかったです！やはりお値段が高いだけあるなと思います。いつもと同じように炊飯器で炊きましたが、出来上がりは普段食べているお米と全然違いました。お米の一粒一粒がきれいに立っていて、それは口に入れた後も感じることができました。今までは、炊き上がりは良くても、食べたときにまで一粒一粒を感じることがなかったので、これには驚きました。普段は、何かおかずがないと白米だけで食べることができない私ですが、つや姫はむしろおかずがお米の邪魔をする気がします。白米だけでおいしいお米に感動です。夫もかなり気に入ったようで、今食べているお米を食べ終わったら、つや姫に変えようかと話をしています。