沖縄県産 島どうふと有機三河みりん粕のヴィーガンチーズケーキ
Earth in the Box

私は普段食事に気を使っていて、グルテンフリーの生活をしています。
ペスカタリアン（お肉を食べない）で、乳製品もできるだけ取らないようにしています。調味料にも気を使っていて家では添加物を、取らないようにしています。
そうすると、食べられるものも限られて、特にスイーツは市販のものでは添加物も乳製品もグルテンも入っていないものにはなかなか出会えないので、手作りが基本です。
でも、毎回手作りも大変だし、たまにはケーキ屋さんのケーキも食べたい！でも添加物やバター、精製されたお砂糖はとりたくない。。
こちらのヴィーガンチーズケーキは、動物性のものはもちろんグルテンも添加物も一切入っていません！更に原材料はとても気を使われていてほとんどが有機！となると味は。。と思うのですが、美味しい！！チーズは使用していないのに、みりん粕のおかげが発酵したチーズのような風味がして、口当たりも滑らか！乳製品なども使っていないのに濃厚なお味！タルトの代わりにナッツを使用していて、ナッツの塩気と食感がケーキを引き立てている感じ！
ケーキを食べている罪悪感もなく、家族でとても美味しく頂きました♪
同じく食生活に気を使う両親、普段ケーキを口にしませんが、美味しい！と言ってペロリと食べていました(*^_^*)
これだけのこだわった材料を使っているのにお値段が、¥3000というのも嬉しいですね♪(^-^)
健康に気を使っている方へのお土産や贈り物にもぴったりです！

この商品、素直に美味しいと言えます。
見た目、味、共にチーズケーキと遜色ないです。
濃厚な甘みとチーズの様な酸味は、かなり高レベルで再現されています。
乳製品を使ってないので、濃厚さの中に軽さを感じます。
カロリーも抑えられてるのかしら。
食感はネットリしてて、ベイクドらしいです。

ケーキ下部の茶色の部分にはナッツの様な物が入っていて、食感のアクセントになっています。

かなり濃厚なので、飲み物と一緒に食すると、一層楽しく食べられます。
牛乳、コーヒー、紅茶、いずれも相性がGoodです。
２人で食べるとちょうどいいかも。

島どうふと有機三河みりん粕のコンビがチーズケーキになるなんて想像できませんでした。
しかし食べ進めていくにつれ感心しました。
乳、卵、小麦不使用でこれほどの物が作れるとは！

アレルギーでチーズケーキが食べたくても食べられなかった方、これしかありません！！

チーズケーキと言ってもチーズ不使用！！
いわゆる動物性食品不使用のヴィーガン対応チーズケーキのこの商品。
私自身日頃からオーガニック食品を選んで食していたり、マクロビやヴィーガンの友人も多いのでこういったヴィーガン対応のケーキは今までにもたくさん食べてきました。
乳・卵不使用だけでなく小麦まで不使用のケーキは少ないのでアレルギーのお子様にも安心して召し上がって頂けますね。

商品は冷凍で届きます。
パッケージは高級感があってギフトにも使えそう♪
1日冷蔵庫に移して解凍しました。
切った感じは硬めのベイクドチーズケーキという感じ。
下に敷いた生地がサクサクして塩気があり、上の生地の優しい甘みに対してやや強めの感じ。
食感は通常のチーズケーキより硬めで滑らかさはいまひとつですかね。
チーズならではの発酵した風味・旨味はやはり難しい所でした。
ヴィーガン・マクロビの方なら喜んで頂ける商品だと思いますが、通常のチーズケーキを好まれる方には物足りないと思います。
日頃から食事にこだわられている方やアレルギーのお子様をお持ちのご家庭などへのギフトとしてはお勧めです☆

シックな黒い箱に白いリボンのかけられた素敵な包装。
箱の中には丁寧に包装された商品と共に、商品についてのご説明や解凍方法が書かれたカードが2枚入っており、商品への愛情や食べ手へのお心遣いが伺えました。
手に持った時のずっしりとした重みも嬉しく、更に期待が高まります。
「冷蔵庫で一晩ほど解凍してお召し上がりください。」と書かれておりましたので、その通りに解凍して切り分けておりましたところ、クラストのナッツの香ばしい香りが鼻をくすぐり、食欲をそそられました♪
包丁で切り分けたり、フォークを入れたりした際に感じるねっとり感は、普通のチーズケーキと変わりません。
フィリングはふんわりしっとりとした口当たりでコクがあり、舌触りなめらか。
口溶けが良く、ふわっと香るみりん粕のまろやかな風味が味わい深いです。
フィリングと馴染んで程良くしっとりとしていながらも、カリッサクッとした食感が楽しめるクラストは、ナッツが香ばしくてクリーミーなフィリングとのバランスが絶妙です。
又、クラストのほのかな塩味がアクセントとなっており、後を引きました。
フィリングは発酵食品であるみりん粕の風味がチーズっぽさを演出しており、クラストは小麦不使用でもクッキーを使用したようなサクッと感があり、チーズケーキを食べた時同様の満足感をしっかり得られます。
しかし、島豆腐がベースであるお陰で食後に胃が重くなることがなく、身体に優しくて嬉しいです♪
ヴィーガンの方やグルテンを避けておられる方のみならず、老若男女誰もが美味しく安心して楽しめる逸品だと感じました。
作り手の方のお人柄が表れているような優しいお味は、素材の上質さが伝わってくる毎日でも食べたくなる美味しさで、他のスイーツも是非味わってみたくなりました。

黒のシックな高級感感じる箱に入っています。
中には１５ｃｍサイズの見た目はベイクドチーズケーキにそっくりなケーキが。

沖縄県の島どうふと三河味醂のみりん粕で、乳・卵・小麦を一切使わず、チーズケーキを再現されているということで、すっごく気になっていました！

冷蔵庫で、一晩ほど解凍してカットしてみると、下の部分にクッキーのクランブルのようなボトム、上のケーキはしっとりした切り口です。

食べてみるとチーズのような濃厚さが感じられ、みりん粕や豆腐くささも全く感じません。
チーズを使っているわけではないので、もちろんチーズくささもないし、上品な甘さで美味しいです！
ねっとりしているけど、滑らかで口どけがすごくいい。
下の部分にはナッツがカリッと感じられるので、食感のアクセントになっています。

上手く表現できないのが悔しいほど！！
これはもう、みなさんにもぜひ食べていただいて体感してほしい、新しい味と新食感です！

何故だか、焼き色がしっかりついてる部分の方が白い部分に比べ、特に濃厚な味に感じました。
子供も気に入って食べていましたよ！